Je hebt waarschijnlijk al gezien dat er geen kleinigheden zijn bij het bereiden van voedsel en dat de smaak van gerechten grotendeels afhangt van letterlijk elk ingrediënt. Hierbij is het niet alleen belangrijk om de juiste producten te kiezen, maar ook om deze correct te verwerken, zelfs de manier van snijden. Het lijkt erop dat het gemakkelijker is dan de ui te hakken voor de salade, maar er is een geheim dat je salade nog lekkerder zal maken. Als je het inmaken van uien voor salade nog niet hebt geprobeerd, raden we je aan het te doen.
instructies:
Stap 1
Rode Krim- en witte Centraal-Aziatische uien worden als ideaal beschouwd voor salades. Ze zijn niet zo scherp als gewone uien en zijn meer suikerachtig. Neem een ui, schil deze, snij het deel af waar de wortels groeien en snijd deze doormidden. U hoeft de staart niet af te snijden - het is handig om de ui ervoor vast te houden tijdens het snijden. Gebruik een scherp mes om de ui in dunne halve ringen te snijden en in een kom te doen.
Stap 2
Als dit een gewone ui is, giet er dan een paar seconden kokend water over, giet rode en witte uien met koud water. Roer de ui om en laat uitlekken.
Stap 3
Voeg een halve theelepel balsamicoazijn of vers geperst citroensap toe aan de ui, breng op smaak met zout en knijp licht uit. Laat even staan om te marineren en laat het sap eruit. Daarna kun je het in een salade doen of gewoon samen met verse kruiden voor gebakken vlees serveren.
