Als je iets lekkers en voedzaams wilt, en in de koelkast rolt en raakt de tijd op, komt hij je te hulp - misschien wel het eenvoudigste recept voor het maken van taarten: een elementaire vulling, deeg zonder gist, hoge baksnelheid.
Het is nodig
- Om het deeg te bereiden:
- • 1 glas kefir;
- • 1 theelepel bakpoeder;
- • 2 theelepels kristalsuiker;
- • 1 theelepel zout;
- • 2 rauwe kippeneieren;
- • 2 eetlepels plantaardige olie;
- • 4-5 glazen bloem.
- Om de vulling te bereiden:
- • 4 gekookte eieren;
- • 1 bos groene uien.
instructies:
Stap 1
Deeg voorbereiding. Meng allereerst kefir, frisdrank, kristalsuiker, zout, rauwe eieren en plantaardige olie in een diepe bak. Voeg bloem toe in 1 kopje. Voeg bloem toe tot het deeg niet meer aan je handen plakt (4-5 glazen zou meer dan genoeg moeten zijn). Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het 40 minuten in de koelkast.
Stap 2
De vulling koken. Kook de eieren. Om de eierschalen gemakkelijk te kunnen pellen, giet je er na het koken koud water over. Als de eieren zijn afgekoeld, verwijder de schelpen en snijd ze in blokjes. Voeg gehakte groene uien toe aan de eieren. Meng goed.
Stap 3
Modelleren van taarten. Haal het deeg na 40 minuten uit de koelkast. Rol het deeg uit tot een worst en snij in 12 gelijke stukken. Prak elke cirkel met je handen en voeg de vulling toe (elk 1 volle theelepel). Knijp de randen van alle pasteitjes goed samen en ga direct door met frituren.
Stap 4
Taarten bakken. Bak de pasteitjes in een koekenpan of een andere geschikte bak met dikke bodem. Op goed verwarmde olie verschijnt bijna onmiddellijk een gouden korst, letterlijk in een minuut. Daarom raad ik aan om het vuur van maximaal naar medium te verlagen en de taarten tijdig te draaien zodat ze niet verbranden. Zodra de pasteitjes aan beide kanten bruin zijn, zet je het vuur laag en dek je de kom af met een deksel. Laat een beetje donkerder worden zodat ze zacht en gelijkmatig gaar worden.
Stap 5
Taarten serveren. Taarten gevuld met verse groene uien en gekookte kippeneieren passen goed bij zure room en verse groenten. Ze gaan met een knal, zowel warm als koud.
