Koolrabi of, zoals het ook wordt genoemd, "koolraap" is een ongewone groente: de stengel heeft de vorm van een bal of raap, en de smaak van een sappige stengelkern is vergelijkbaar met de smaak van een koolsteel, alleen zonder bitterheid. Koolrabi heeft veel heilzame eigenschappen.
Nuttige eigenschappen van koolrabi
De biochemische samenstelling van dit groentegewas is zeer rijk. Het bevat de volgende elementen: vitamines van de groepen C, B, A, P, evenals minerale zouten, micro- en macro-elementen (kalium, calcium, magnesium, fosfor, kobalt, enz.) Bovendien bevat de samenstelling van koolrabi vezels en plantaardige eiwitten, glucose en fructose, evenals andere waardevolle elementen.
De kleur van koolrabi varieert van lichtgroen tot paars.
Koolrabi wordt beschouwd als een dieetproduct. Er is slechts 41,7 kcal per 100 g van het product, dus als je deze groente regelmatig eet, kun je de eigenaar worden van een slank figuur, en zonder hongerstakingen en allerlei soorten diëten uitputtend.
Daarnaast heeft koolrabi een positief effect op het zenuwstelsel. En deze groente wordt ook gebruikt als medicijn tegen een sterke hoest. Koolrabi is ook een effectief middel bij de behandeling van astma-aanvallen en tuberculose.
De nuttige eigenschappen van "koolraap" omvatten het vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wat betekent dat koolrabi kan worden gebruikt om de bloedvaten te versterken en het werk van het hartsysteem te normaliseren. Ook wordt het gebruik van dit groentegewas aanbevolen bij hoge bloeddruk en in het beginstadium van atherosclerose.
In tegenstelling tot elke andere koolsoort veroorzaakt koolrabi geen winderigheid, daarom kunnen zelfs kleine kinderen dit groentegewas eten (koolrabi wordt op die leeftijd als voedsel gegeven zodra de aanvullende voeding begint).
Als je je menu aanvult met deze lekkere en gezonde groente, kun je tandvleesproblemen voor lang vergeten. Feit is dat koolrabi een verstevigend en ontstekingsremmend effect heeft op het tandvlees en de mondholte. En vers geperst sap van deze kool verfrist de adem.
Door dagelijks 100 gram koolrabi te eten, voorzie je het lichaam van een dagelijkse dosis vitamine C.
Hoe koolrabi op de juiste manier te eten?
Het meest heilzaam voor het lichaam is de consumptie van verse stengels en koolrabibladeren. Er worden bijvoorbeeld salades mee bereid.
Maar koolrabi wordt ook gekookt, gestoofd, gebakken en gebakken gegeten: zelfs na warmtebehandeling behoudt kool de meeste van zijn waardevolle eigenschappen.
Voor de bereiding van koolrabi-gerechten wordt aanbevolen om jonge planten te nemen: de "vrucht" wordt als ideaal beschouwd, waarvan de diameter niet groter is dan 6 cm.
