Krokante wafelrolletjes tot de rand gevuld met heerlijke zoete vulling zijn een geweldige aanvulling op thee of koffie. Er zijn verschillende vullingsmogelijkheden: slagroom, jam, honing-notenmengsel, gecondenseerde melk, sorbet of vla.
Recept voor wafelrolletjes met gekookte gecondenseerde melk
Om thuis wafelrollen te bakken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250 g tarwebloem;
- 250 g kristalsuiker;
- 200 gram margarine;
- 5 kippeneieren.
Voor de crème:
- 1 blik gekookte gecondenseerde melk.
Klop eieren met kristalsuiker. Voeg vervolgens de gesmolten margarine toe en roer goed door. Blijf roeren en voeg bloem toe die door een fijne zeef is gezeefd.
De consistentie van het deeg voor wafelrollen moet als dikke zure room zijn.
Smeer het wafelijzer in met olie. Giet er 2 eetlepels in. lepels deeg en verdeel gelijkmatig over het oppervlak. Sluit het deksel en bak een paar minuten (2-5), controleer de gaarheid. Haal de afgewerkte wafel voorzichtig uit het wafelijzer en rol hem, zonder hem af te laten koelen, snel op.
De wafelrollen zijn perfect bewaard, ze kunnen worden voorbereid voor toekomstig gebruik - dan hoeft u ze alleen nog maar te vullen met de vulling.
Als alle buizen klaar zijn, vult u ze met gekookte gecondenseerde melk en bestrooit u ze licht met poedersuiker.
Eiwitroomwafelbroodjes Recept
Vereiste ingrediënten:
Voor de test:
- 200 g boter;
- 350 g tarwebloem;
- 200 g kristalsuiker;
- 4 kippeneieren;
- 1 theelepel vanillesuiker.
Voor de crème:
- 4 eetlepels poedersuiker;
- 2 eiwitten.
Klop de eieren los in een diepe kom. Voeg kristalsuiker, vanillesuiker toe en klop goed door. Smelt de boter en giet bij de eiermassa. Meng goed. Voeg voorzichtig de gezeefde bloem toe en roer - er mogen geen klontjes in het deeg ontstaan.
Smeer een voorverwarmd elektrisch wafelijzer in met een beetje plantaardige olie. Giet er wat deeg in (ongeveer 1 eetlepel) en strijk het glad. Sluit het wafelijzer goed af door beide randen naar beneden te drukken en bak ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat de wafels niet te gaar zijn, anders gaan ze slecht smaken.
Draai de afgewerkte warme wafel snel met een buis, omdat het niet mogelijk is om de gekoelde wafel vorm te geven.
Bereid alle buizen op dezelfde manier voor.
Klop de eiwitten erdoor en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Blijf kloppen tot er een dik, stabiel schuim ontstaat.
Gebruik een spuitzak met stervormig opzetstuk om de wafelrolletjes met room te vullen.
Vul alle buisjes één voor één met de eiwitcrème.
