Duindoorn is een ongelooflijk gezonde bes. Van verse of ontdooide duindoornbessen, maak je snel een cupcake met een pittige karakteristieke zuurheid voor thee. Probeer eens een duindoorn-cupcake met kefir en ontdek hoe eenvoudig en lekker het is!
Het is nodig
- - kefir - 1 glas;
- - duindoorn - 1 glas;
- - bloem - 2 glazen;
- - suiker - 1 glas;
- - ei - 2 stuks;
- - frisdrank - 1 theelepel;
- - boter - 30 g;
- - vanilline;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Sorteer verse of ontdooide duindoornbessen, spoel af. Meng in een diepe kom met kefir van elk vetgehalte. Voeg bakpoeder toe en roer.
Stap 2
De resulterende duindoornmassa moet 5-10 minuten staan. Voeg er dan eieren, vanilline op de punt van een mes, suiker en bloem aan toe. Roer het deeg goed door. Zorg ervoor dat het deeg niet te dik wordt, het moet langzaam in de vorm gieten.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Zet een muffinvorm klaar, bestrijk met boter en bestuif met bloem. Giet het deeg erin, strijk het oppervlak glad. Bak 35-40 minuten.
Stap 4
Bestrooi de afgewerkte duindoorncake met poedersuiker, snijd in stukjes en serveer.
