Charlotte met appels op kefir verwijst naar lichte en delicate desserts. De verscheidenheid van haar recepten maakt het mogelijk om een optie te kiezen voor de voorkeuren van het hele gezin. Appeltaart kan worden aangevuld met kaneel, citroen, peren. Er is een ei-vrij recept voor vegetariërs en vastende mensen.
Weelderige charlotte met appels op kefir: een klassiek recept
Je zal nodig hebben:
- ei - 2 stuks;
- kefir - 1 glas;
- bloem - 1, 5 kopjes;
- kristalsuiker - 1 kop (200 g);
- zout en frisdrank - een snuifje;
- plantaardige olie - 1-2 el. lepels;
- appels - 500 g.
Stap voor stap kookproces
Appels wassen, halveren, zaadjes en steeltjes verwijderen. Snijd het fruit in kleine partjes zodat ze niet donker worden, besprenkel ze met citroensap
Begin met het bereiden van het deeg. Breek beide eieren in een diepe kom, voeg 200 g suiker toe en voeg een snufje zout toe, klop alles met een mixer. Giet een glas kefir in, meng grondig, controleer of de kristalsuiker volledig is opgelost.
Voeg geleidelijk 1,5 kopjes gezeefde bloem en een snufje frisdrank toe aan de totale massa, klop het deeg goed. Het moet dik blijken te zijn, zoals zure room. Giet er 2 eetlepels in. eetlepels plantaardige olie en meng. Als het deeg te dik wordt, voeg dan een beetje kefir toe, als het daarentegen vloeibaar is, voeg dan een beetje bloem toe.
Bereid een ovenschaal voor, vet deze in met plantaardige olie. Giet de appelstukjes erin en verdeel ze gelijkmatig over de bodem. Strooi er een beetje kristalsuiker over als je een zure vrucht hebt.
Giet het deeg over de appels en plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak de charlotte 30-40 minuten op 180°C. De gereedheid van de cake moet worden gecontroleerd met een splinter. Als de charlotte klaar is, dien je hem warm op.
Charlotte met appels op kefir met toevoeging van gecondenseerde melk: een snel recept
Gecondenseerde melk geeft een eenvoudige cake een speciale zachtheid en luchtigheid. Houd er echter rekening mee dat dit soort dessert nog zoeter blijkt te zijn.
Je zal nodig hebben:
- premium meel - 200 g;
- kippeneieren - 4 stuks;
- gecondenseerde melk - 1/2 blikje;
- kefir - 100 ml;
- appels - 4 stuks;
- bakpoeder - 10 g;
- kaneel - 1 tl
Kookproces stap voor stap
Breek de eieren in een kopje, voeg gecondenseerde melk, kefir en gezeefde bloem met bakpoeder eraan toe. Meng alle ingrediënten goed. Schil en snijd de appels. Leg ze op de bodem van een bakplaat, ingevet met plantaardige olie.
Strooi de kaneel over de appels en verdeel het deeg erover. Zet de taart in de oven en bak ongeveer 40 minuten op 180°C. Versier de afgewerkte Charlotte met poedersuiker of chocoladeschilfers.
Charlotte met appels op kefir met griesmeel
Je zal nodig hebben:
- tarwebloem - 1 glas;
- kippenei - 3 stuks;
- suiker - 1 glas;
- kefir - 1 glas;
- griesmeel - 1 glas;
- frisdrank - 1 theelepel;
- appelciderazijn - 1 el. de lepel;
- appels - 200-300 g.
Kookproces in fasen
Was de appels, verwijder de zaaddozen en snijd het fruit in dunne plakjes. Bereid het deeg voor. Klop 3 eieren in een diepe kom, voeg er 1 kop kristalsuiker aan toe en meng alles goed met een mixer.
Voeg kefir toe aan het deeg en klop goed. Voeg nu het griesmeel beetje bij beetje toe, roer de porties en voeg dan ook de voorgezeefde bloem toe. Voeg soda toe aan het deeg, hiervoor blust 1 theelepel soda 1 eetl. lepel appelciderazijn, giet in het deeg. Meng alles grondig.
Voeg de appelschijfjes toe aan een kom deeg en roer voorzichtig, zorg ervoor dat ze niet breken. Zet de oven aan, stel deze in op voorverwarmen tot 180 ° C. Gedurende deze tijd zal het griesmeel opzwellen en is het deeg eindelijk klaar.
Neem een ovenvaste schaal en bestrijk deze met plantaardige olie, leg het deeg met appels erin. Bak Charlotte 40 minuten tot ze gaar is, de tijd in je oven kan anders zijn, controleer de bereidheid van de taart met een splinter. Serveer de afgewerkte appelcharlotte met griesmeel warm, maar koud is hij niet minder lekker.
Charlotte met appels op kefir zonder eieren toe te voegen
Je zal nodig hebben:
- tarwebloem - 1 glas;
- appels - 4 stuks;
- griesmeel - 1 glas;
- kefir - 1 glas;
- kristalsuiker - 1 glas;
- vanillesuiker - 2 theelepels;
- plantaardige olie - 1/4 kop;
- sap en schil - 1/2 citroen;
- frisdrank - 1 theelepel;
- poedersuiker - naar smaak.
Stapsgewijs kookprocesstep
Schil eerst de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis met de pitten. Snijd de kwarten zelf in kleine plakjes van ongeveer 3-4 mm dik.
Doe de appelschijfjes in een diepe bak, voeg het sap van een halve citroen toe en rasp er de schil van, meng alles goed. Om te voorkomen dat de appels te zuur worden in de charlotte, doe je 2 theelepels vanillesuiker en 2 el. eetlepels gewone suiker.
Zet de appels even opzij en begin met het maken van het deeg. Giet de kefir in een diepe kom. Voeg suiker toe en meng grondig. Voeg vervolgens griesmeel toe en klop de massa met een bezem.
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem in porties toe aan het deeg, kneed alles grondig, doe op het einde een snufje zout. Het zout zal de smaak van de gebakken producten versterken en de smaak van appels, citroen en vanille intenser maken.
Giet plantaardige olie en de laatste component in het deeg - frisdrank, doof het vooraf met azijn of citroensap. Meng opnieuw grondig. Steek de appels voorzichtig in het afgewerkte deeg.
Neem een ovenvaste ovenschaal en bestrijk de bodem en zijkanten volledig met plantaardige olie met behulp van een kookborstel. Bestrooi het oppervlak daarna een beetje met griesmeel en leg het afgewerkte deeg neer.
De oven moet worden voorverwarmd tot 180 ° C. Laat de charlotte ongeveer 35-40 minuten op dezelfde temperatuur bakken, controleer de gereedheid met een droge splinter. Appel charlotte zonder toevoeging van eieren blijkt smakelijk en aromatisch te zijn. Serveer het met thee.
Charlotte op kefir met appels zonder frisdrank in de oven
Je zal nodig hebben:
- appels - 6 stuks;
- tarwebloem - 1 glas;
- kefir - 100 ml;
- eieren - 4 stuks;
- kristalsuiker - 1 glas;
- vanilline - 1/2 theel.
Stap voor stap koken
Was de appels, schil desgewenst, snijd het fruit in 4 delen, verwijder het klokhuis met pitjes. Snijd in vieren in middelgrote blokjes of plakjes en meng met vanille. Zet de oven voorverwarmen tot 180°C.
Begin met het maken van het deeg. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de dooiers in een kom, voeg suiker toe en begin ongeveer 5 minuten met een mixer op gemiddelde snelheid grondig te kloppen.
Als je klaar bent, klop je in een tweede, diepere kom de eiwitten met een mixer op hoge snelheid tot een stevig schuim verschijnt. Combineer daarna de dooiersuiker- en eiwitmassa's en roer ze voorzichtig met een spatel strikt in één richting. Voeg kefir en gezeefde bloem toe aan de massa, meng tot een gladde massa.
Neem een siliconen ovenschaal. Zo niet, vet dan de gebruikelijke hittebestendige vorm in met olie en bestrooi met een kleine hoeveelheid bloem. Leg de gesneden appels erin. Giet het deeg gelijkmatig over de appels en zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven.
De charlotte wordt ongeveer 30 minuten gebakken. Als de cake goudbruin is, gebruik dan een tandenstoker om de gaarheid te controleren. Als er geen rauw deeg in het midden is, dan is het deeg klaar, verwijder het. Koel de afgewerkte taart een beetje, snijd in porties en serveer, erg lekker met kruidenthee.
