In een eenvoudige plastic zak kun je niet alleen lichtgezouten komkommers maken, maar ook lichtgezouten tomaten. Dit is wat ik je aanraad om te doen.
Het is nodig
- - tomaten - 1 kg;
- - knoflook - 8-10 teentjes;
- - droge dille - 3-4 parasols;
- - suiker - 1 theelepel;
- - grof zout - 1 eetlepel;
- - bittere peper - optioneel.
instructies:
Stap 1
Spoel de tomaten eerst goed af en laat ze daarna drogen of veeg ze droog met een schone theedoek. Maak vervolgens met een mes een kruisvormige incisie aan het einde van elke vrucht. Overigens kun je tomaten het beste in een zak met kleine inmaken, omdat het meer tijd kost om grote tomaten te pekelen.
Stap 2
Snijd vervolgens de stelen van elke tomaat en maak kleine schuine sneden in het snijgebied. Plaats in deze vorm de groenten in een voorbereide cellofaanzak.
Stap 3
Snijd hete pepers samen met gepelde knoflookteentjes in voldoende kleine stukjes. Doe de fijngesneden groenten bij de tomaten in een plastic zak. Voeg daar dan de volgende ingrediënten toe: gedroogde knoflookparaplu's, kristalsuiker en grof zout.
Stap 4
Bind de plastic zak met groenten stevig vast en schud meerdere keren goed. Dit moet zo gebeuren dat het zout en de suiker gelijkmatig worden verdeeld. Plaats de tomaten na deze procedure in een andere soortgelijke zak. Laat ze zoals ze zijn op kamertemperatuur.
Stap 5
Na het verstrijken van de dag kunt u een monster nemen van de groenten. Als je wilt dat ze een rijkere smaak krijgen, laat ze dan nog 1 of 2 dagen in dezelfde staat. Licht gezouten tomaten, gekookt in een zak, zijn klaar!
