Kroketten worden gemaakt van gehakt, dat is gebaseerd op het heerlijke vlees van een jong konijn. Aan het konijnengehakt worden gekookte wortelen, een beetje gerookt spek en kruiden toegevoegd. Dit alles maakt het gerecht ongewoon en interessant. Combineert met elk bijgerecht.
Het is nodig
- - 1 konijn;
- - 2 eieren;
- - 150 g reuzel;
- - 200 g wortelen;
- - 60 g nootmuskaat;
- - 90 gram paneermeel;
- - 60ml. olijfolie.
instructies:
Stap 1
Het konijn moet zo worden gekozen dat we één groot, maar jong konijn voor het gerecht hebben. Het is noodzakelijk om het konijn te slachten en al het vlees van de botten te scheiden. Snijd het vlees in kleine stukjes.
Stap 2
Snijd het gerookte varkensreuzel in kleine plakjes, verdeel de gekookte wortel in langwerpige stukken en haal alles samen met het konijnenvlees door een vleesmolen.
Stap 3
Klop de eieren los, voeg zout, nootmuskaat (gehakt en voorgemalen), zwarte peper (gemalen) en paneermeel toe.
Stap 4
Combineer losgeklopte eieren met kruiden met gehakt konijnenvlees. Meng grondig tot een gladde massa.
Stap 5
Verhit een koekenpan met olijfolie en bak aan alle kanten tot de kroketten lichtbruin zijn.