De voordelen van bessen zijn al veel gezegd en geschreven. Het is echter niet overbodig eraan te herinneren dat bessen de belangrijkste bronnen van antioxidanten zijn, cardiovasculaire, oncologische en andere ziekten voorkomen, letterlijk de ouderdom uitstellen. Welke van de bessen zijn het meest verzadigd met antioxidanten, respectievelijk het nuttigst?
Wetenschappers hebben vastgesteld dat de meest bruikbare bessen zwarte bessen, viburnum en donkere kersen zijn. U hoeft slechts 20 gram van de vermelde bessen per dag te eten - en u krijgt de dagelijkse dosis essentiële antioxidanten. Bovendien is zwarte bes een absolute kampioen in helende eigenschappen! Het bevat een maximum aan vitamines en pectine, die het lichaam beschermen tegen gifstoffen en cholesterol. Zwarte bes versterkt het geheugen, gaat actief verschillende infecties, atherosclerose, cataracten, de ziekte van Alzheimer tegen.
De dagelijkse dosis stoffen die nuttig zijn voor het lichaam wordt verstrekt als uw dagmenu een half kopje bevat, of beter - een vol kopje rode en witte aalbessen, bosbessen, aardbeien, zoete kersen, frambozen, veenbessen, aardbeien.
Vooral blauwe bessen zijn het vermelden waard. Veel mensen weten dat deze geweldige wilde bes een positief effect heeft op het gezichtsvermogen. Naast deze bekende eigenschap verbetert bosbes het geheugen, beschermt het tegen trombose en diabetes mellitus. Blauwe bessen bevatten een werkzame stof die het gehalte aan slechte cholesterol aanzienlijk verlaagt.
De populaire en heerlijke framboos heeft door zijn elaginezuur de sterkste kankerbestrijdende eigenschappen. Deze magische bes voorkomt ook de vorming van nieuwe tumoren. Sinds de oudheid kennen de mensen de ontstekingsremmende en koortswerende eigenschappen van frambozen.
De conclusie dringt zich op: probeer in het bessenseizoen elke dag minstens een handvol verschillende verse bessen te eten. Zorg ervoor dat u voor de winter verse bessen in de vriezer bewaart als geheel of in de vorm van aardappelpuree, ingewreven met suiker. De meeste gunstige eigenschappen van bessen blijven niet bewaard in de jam, vooral niet na langdurige hittebehandeling.
