Kefir is een gefermenteerd melkproduct dat een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam. In principe hebben alle soorten kefir vergelijkbare gunstige eigenschappen. Ze onderscheiden zich alleen door de massafractie vet in dit product. Wat is de gezondste kefir?
Alle soorten kefir hebben een groot aantal nuttige eigenschappen. Ten eerste zijn ze een bron van calcium. Ten tweede verbeteren ze de werking van het gehele maagdarmkanaal en versterken ze het cardiovasculaire systeem. Ook komt elke kefir ten goede aan mensen die willen afvallen. Het bevordert niet alleen gewichtsverlies, maar verhoogt ook het hemoglobinegehalte in het bloed. En dit beschermt het verzwakte lichaam tijdens het afvallen en voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede. Kefir is een uitstekend natuurlijk antidepressivum en houdt het menselijk lichaam in goede conditie.
Verschillende soorten van deze gefermenteerde melkdrank verschillen in de rijpingstijd van bacteriën. Als het niet meer dan een dag is, heeft zo'n kefir een laxerend effect. Maar sterke kefir (de rijpingstijd van bacteriën is drie dagen of meer), integendeel, lost het op. Dergelijke kefir is gecontra-indiceerd voor mensen met verschillende ziekten van het spijsverteringsstelsel, zoals gastritis of zweren.
Bij het kiezen van kefir moet je rekening houden met het vetgehalte dat erin zit. Het kan vet zijn (meer dan 3,2%), laag vetgehalte (1 tot 2,5%), en laag vetgehalte (minder dan 1% vetgehalte).
Vetarme kefir is in de eerste plaats nuttig bij verschillende diëten. Maar tegelijkertijd wordt het slecht door het menselijk lichaam opgenomen en kan het verschillende schadelijke componenten bevatten. Ook bevat dergelijke kefir de minste hoeveelheid vitamines en nuttige micro-organismen. Vetarme kefir is geïndiceerd voor mensen met een verminderde nierfunctie, omdat het een diuretisch effect heeft.
De meest bruikbare is kefir met een gemiddelde massafractie vet (2,5%). Het wordt gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen en heeft bijna alle heilzame eigenschappen die dit gefermenteerde melkproduct kenmerken.
Bij de juiste keuze van gezonde kefir moet je ook letten op de houdbaarheid en verpakking. Natuurlijke kefir moet een korte houdbaarheid hebben - tot twee weken. Wat de verpakking betreft, kan kefir beter worden bewaard in kartonnen dozen of glazen flessen.
Elke consument moet onafhankelijk de meest bruikbare kefir voor zichzelf kiezen. Maar tegelijkertijd moet u algemene aanbevelingen gebruiken die u zullen helpen de juiste keuze te maken.
