Het is onmogelijk om de Russische keuken voor te stellen zonder pap, die sinds onheuglijke tijden een eervolle plaats op tafel heeft ingenomen. Dit is een smakelijk, bevredigend, goedkoop en vooral gezond gerecht, omdat het rijk is aan voedingsstoffen. Pap wordt gekookt van alle soorten granen en granen met verschillende voedingswaarde, daarom hebben ze verschillende voordelen.
Pap wordt gemakkelijk en snel door het lichaam opgenomen, verzadigt het met vitamines, aminozuren en mineralen, bevat grove vezels die gifstoffen en gifstoffen afvoeren en helpt de darmen. Het is moeilijk te zeggen welke pap gezonder is: elke graansoort heeft zijn voordelen en ze zijn allemaal belangrijk voor een goede voeding. De erkende leiders zijn echter boekweit en havermout.
Een van de gezondste granen is boekweit. Het bevat een grote hoeveelheid licht verteerbare eiwitten en heeft een hoge voedingswaarde, daarom wordt het ook wel eens vleesvervanger genoemd. Boekweit bevat vitamines van groep B, PP, E, calcium, fosfor, jodium, ijzer, magnesium en vele andere nuttige stoffen voor het behoud van gezondheid en schoonheid. Door de afwezigheid van gluten is boekweitpap hypoallergeen en geschikt voor de eerste voeding van kinderen.
Essentiële aminozuren zijn de bouwstenen voor spieren en huidcellen. De lecithine in boekweit verwijdert cholesterol en gifstoffen en foliumzuur verhoogt het uithoudingsvermogen en de weerstand van het lichaam. Vanwege de aanwezigheid van rutine in boekweit, wordt het ook aanbevolen om het te gebruiken voor de preventie van spataderen.
Boekweit versterkt de haarvaten en bevordert de normale bloedvorming, verbetert de spijsvertering en heeft een gunstig effect op de activiteit van verschillende lichaamssystemen. Het verlaagt de bloeddruk, daarom is het nuttig voor hypertensie. Bovendien kan het consumeren van boekweitpap, die het niveau van dopamine verhoogt, een slecht humeur en zelfs depressie wegnemen.
Havermout is ook goed voor de gezondheid. Het geeft langdurig een vol gevoel, omdat het zetmeel bevat, dat de eigenschap heeft langzaam verteerd en opgenomen te worden. Havermout helpt om kracht te herstellen na ziekte, gewicht te verliezen en de werking van het spijsverteringskanaal te verbeteren.
Deze pap wordt aanbevolen voor allergische aandoeningen, helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het bevat vitamine A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminozuren, mineralen: magnesium, kalium, mangaan, ijzer, jodium, enz. Havermout is rijk aan lecithine, dat de ontwikkeling van atherosclerose voorkomt, een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel en de leverfunctie.
Andere granen hebben echter niet minder waardevolle eigenschappen, daarom is het voor een evenwichtige voeding aan te raden om naast boekweit en havermout ook rijst, tarwe, parelgort, maïs, gerst, spelt, griesmeel, gierst en andere granen.
