Runderlever wordt beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen. De belangrijkste voordelen zijn een vrij hoog caloriegehalte, een minimaal vetgehalte en een gemakkelijke bereiding. Het is voldoende om 100 gram lever per dag te eten, zodat het lichaam alle noodzakelijke vitamines en micro-elementen krijgt. Om deze reden zit dit product in een grote hoeveelheid babyvoeding.
Product selectie
De lever is een filter van het lichaam, daarom moet u bij het kiezen van een product rekening houden met enkele kenmerken van het uiterlijk. Eerst moet u een productkwaliteitscertificaat aanvragen, als dit document niet beschikbaar is, kunt u beter ergens anders een lever kopen. Vervolgens moet u rekening houden met de structuur van het product. Lever van goede kwaliteit is poreus. De tint moet een uniforme kleur hebben over het gehele oppervlak van het product, de lever moet bedekt zijn met een glanzende film. Het product mag geen mazen van bloedvaten hebben.
Hoe lang duurt het om het gerecht te koken?
Eerst moet de lever worden gespoeld in koud water. Vervolgens moet u de film verwijderen, vervolgens de lever in een bak onderdompelen, melk gieten. Na een uur kun je beginnen met koken. Eerst snijden we het product in stukken van maximaal 50 gram. We zetten de pan op het vuur, brengen het water aan de kook. Voeg dan de koriander, rozemarijn, komijn en de lever zelf toe. In dit geval zal de bouillon bijna onmiddellijk van kleur veranderen, er zal een schuim verschijnen dat uit de pan moet worden verwijderd.
De kooktijd is uitsluitend afhankelijk van de grootte van de stukken lever. Als de lever fijn is gesneden, is hij in slechts 10 minuten klaar. Het duurt ongeveer 30 minuten om een heel stuk te koken. De mate van gereedheid van de lever wordt gecontroleerd met een eenvoudig mes.
Contra-indicaties
Hoewel dit product als zeer nuttig wordt beschouwd, zijn er enkele uitzonderingen. Voordat u dit product gebruikt, moet u weten welke producten voor u gecontra-indiceerd zijn. Als u een ernstig hoog cholesterolgehalte heeft, wordt u afgeraden om lever te eten. Ook wordt het product niet aanbevolen voor mensen met een nierziekte.
Lever voordelen
Een groot aantal aminozuren en eiwitten zijn de belangrijkste heilzame eigenschappen van de lever. Dit product heeft een gunstig effect op bloedstolsels en bloedvaten. De meeste artsen praten de hele tijd over de voordelen van dit product. De lever is vooral nodig voor mensen die fysiek werken of sporten. Tegelijkertijd is de prijs voor dit product vrij laag, de voorbereiding kost heel weinig tijd, maar er zijn nogal wat voordelen voor het lichaam.
