Kip gestoofd met courgette in tomatensaus is een heerlijk en gezond diner voor het hele gezin. Courgette is rijk aan vitamines en micro-elementen, licht verteerbaar en een goede aanvulling op mals kippenvlees.
Het is nodig
- - 500 g kipfilet;
- - 1-2 jonge middelgrote courgettes;
- - 1-2 uienkoppen;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 2 eetlepels tomatenpuree (tomatensap);
- - 3 eetlepels sojasaus;
- - plantaardige olie;
- - zout, kruiden - naar smaak;
- - greens (peterselie, dille, kruidnagel, enz.) - naar smaak;
- - water;
- - frituurpan.
instructies:
Stap 1
Was de kipfilet (u kunt de dijen of de kippenbout gebruiken), verwijder de films, droog ze en snijd ze in kleine gelijke stukken. Wrijf elk stuk in met kruiden. Marineer de kip in sojasaus en laat 20-30 minuten staan.
Stap 2
Was intussen de courgette, schil en ontpit, spoel opnieuw en snij in dunne maar grote stukken. Kies om dit gerecht te bereiden alleen jonge courgette: hoe jonger, hoe lekkerder en malser. Pel de ui en knoflook, spoel ze af met water en droog ze af. Haal de knoflook door een knoflookpers tot er een homogene massa ontstaat, snijd de ui in dunne ringen.
Stap 3
Verhit een diepe koekenpan met plantaardige olie, voeg de ui en knoflook toe, roer en bak op laag vuur, af en toe roerend tot het voedsel zacht en goudbruin is.
Stap 4
Doe in het vervolg de voorbereide kip in de pan en bak samen met de uien en knoflook totdat de kip van kleur verandert en wit wordt. Dit duurt ongeveer 7-10 minuten.
Stap 5
Voeg de in blokjes gesneden courgette toe aan de schaal, roer de kip erdoor en bak nog 5 minuten.
Stap 6
Giet op dit moment warm gekookt water in een glas en verdun de tomatenpuree erin, meng goed tot een gladde massa. Als alternatief kunt u in plaats van de op deze manier bereide tomatenpuree ook gewoon tomatensap gebruiken.
Stap 7
Op dat moment, wanneer de courgette in de pan een beetje zacht begint te worden, giet je de tomatensaus erbij en meng je de producten goed.
Stap 8
Voeg vervolgens zout en peper (naar smaak) en eventuele kruiden naar keuze (dille, peterselie, ui, etc.) toe aan het gerecht. Snijd de greens voor. Denk er bij het toevoegen van zout aan dat de sojasaus waarin de kip gemarineerd is al genoeg zout bevat.
Stap 9
Dek de pan af met een deksel, zet het vuur aan en laat de kip en courgette nog 10 minuten sudderen. Kipstoofpot met courgette is klaar!
Stap 10
Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden erover en serveer heet. Je kunt gekookte aardappelen of rijst als bijgerecht gebruiken.
