Geen enkele winkel gebakken goederen te vergelijken met zelfgemaakte gebakken goederen. In tegenstelling tot gekocht brood, wordt zelfgebakken brood de volgende dag niet oudbakken. Er zijn veel recepten om te koken. Brood gekookt met kefir blijkt knapperig en erg lekker te zijn.
Zelfgebakken brood op kefir in de oven
Ingrediënten:
- 5 eetl. tarwemeel;
- 1, 5 Art. kefir;
- 1, 5 tl droge gist;
- 80 gram margarine;
- 3 eetl. kristalsuiker;
- wat maismeel;
- 1, 5 tl zout;
- 170 ml gekookt water;
- een beetje frisdrank.
Giet wat gekookt water in een pan. Voeg daar dan droge gist en suiker toe. Meng alles goed door elkaar en laat een half uur op een warme plaats staan. Zeef bloem in een kom, voeg kristalsuiker, water en zout toe. Meng alles. Smelt margarine een beetje en meng met kefir. Giet het mengsel voorzichtig bij de bloem. Kneed tot een homogeen deeg. Breng vervolgens alles over in een diepe kom, dek af met een handdoek en plaats 3 uur op een warme plaats. Als het deeg fijn is, kneed je het tot broden. Bestrooi een bakplaat met maïsmeel, leg de broden erin. Verwarm de oven voor op 210°C, bak het brood in 50 minuten goudbruin.
Brood op kefir zonder gist in een broodbakmachine
Ingrediënten:
- 3 eetl. tarwemeel;
- 2 eetlepels. havermout;
- 3 eetl. volkoren meel;
- 2 theelepels bakpoeder;
- 2 eetlepels. kefir;
- 3 eetl. plantaardige olie;
- 4 eetlepels zemelen, sesam, lijnzaad;
- 2 eetlepels. Lieve schat;
- 1, 5 tl zout en frisdrank.
Neem zemelen, lijnzaad en sesamzaad. Bak alle ingrediënten in een koekenpan goudbruin. Voeg geen oliën toe. Meng in een diepe kom twee soorten bloem, voeg havermout toe, voeg bakpoeder toe, roer voorzichtig. Giet plantaardige olie, kefir en honing in de resulterende droge massa. Ingrediënten mengen. Giet het resulterende deeg in een broodbakmachine. Bak het brood ongeveer 50 minuten. zet op de "bakken" modus.
Zelfgebakken brood in een slowcooker op kefir
producten:
- 210 ml verse kefir;
- 2 eieren;
- 2 eetlepels. Sahara;
- 2 theelepels droge gist;
- 370 g bloem, - 2 eetlepels. boter;
- 2 theelepels zout.
Verwarm kefir in een kleine steelpan. Voeg daar dan de dooier en boter toe. Zout, voeg de helft van het eiwit en de kristalsuiker toe. Goed roeren. Voeg voorzichtig gezeefde bloem toe aan het afgewerkte mengsel, roer, kneed het deeg. Vet de multicooker-kom in met boter, leg het deeg daar. Zet de pizzamodus aan. Wanneer deze modus eindigt, zet u de "verwarming" gedurende 18 minuten aan. Schakel vervolgens uit en til het deksel gedurende 35 minuten niet op. Nadat de tijd is verstreken, stelt u de "bakmodus" in en laat u deze 60 minuten staan.
Draai het brood na een uur om naar de andere kant. Stel de "bak" -modus in, kook nog 20 minuten. Verwijder het resulterende brood, dek het voorzichtig af met een handdoek en laat het iets afkoelen.
