Koken kost heel weinig tijd, ongeveer een half uur. Het geheim van een speciale smaak zit in het voorbranden van sommige ingrediënten, het toevoegen van speciale smaakmakers en kruiden.
Structuur:
- Verse of bevroren champignons - 200 g.
- 3 aardappelen.
- 1-2 wortelen.
- 1 ui.
- 2 teentjes knoflook.
- Groenen - peterselie, dille, basilicum (50 g)
- Zout, kerrie, rode en zwarte peper (elk een halve theelepel), laurierblad (1-2 blaadjes), kruidnagel (1-2 stokjes), hele zwarte peper (3-4 erwten).
- Geraffineerde olijfolie om in te bakken (3-4 eetlepels).
- Additieven voor verfijning - teriyakisaus (1-2 theelepels), witte balsamicoazijn (1 theelepel), citroen (1/3).
Koken kost heel weinig tijd, ongeveer een half uur. Het geheim van een speciale smaak zit in het voorbranden van sommige ingrediënten, het toevoegen van speciale smaakmakers en kruiden.
Was alle groenten. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, giet in een pan ¾ gevuld met kokend water.
Bak de gehakte champignons in olijfolie met de toevoeging van witte peper. Giet in een pot met aardappelen.
Bak gehakte of geraspte wortelen in olijfolie, voeg 1-2 theelepels teriyakisaus toe, gedurende 5 minuten. Voeg toe aan de pot met aardappelen en champignons.
Fruit fijngehakte uien in olijfolie, voeg een halve theelepel rode peper en curry toe. Leg de goudbruine uien in een diep bord of kom.
Na ongeveer 25 minuten vanaf het begin van het koken, wanneer de aardappelen gekookt zijn tot ze zacht zijn en de champignons klaar zijn, giet je fijngehakte knoflook en gehakte kruiden in de pan. Voeg laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en kruidnagel toe.
Roer, kook nog 5 minuten. Breng op smaak met een theelepel witte balsamicoazijn. Peper, zout, giet het sap van een derde van de citroen erbij. Laat het 20 minuten op het fornuis staan.
Doe de gebakken uien in een pan, roer. Heet opdienen. Bestrooi voor het serveren met vers gesneden kruiden, bied zure room aan als toevoeging.
