Verras uw dierbaren met sappig en mals vlees dat met liefde is bereid. Het kan worden geconsumeerd als een op zichzelf staand gerecht, toegevoegd aan voorgerechten of gebruikt in salades. Heerlijk vlees koken is heel eenvoudig.
Het is nodig
-
- 500 g vers vlees;
- zout naar smaak;
- 6 erwten zwarte peper;
- takje rozemarijn;
- 1 bol knoflook of hele ui;
- water.
instructies:
Stap 1
Spoel een stuk vers vlees goed af onder stromend koud water. Verwijder overtollig vet.
Stap 2
Giet schoon, koud water in een pan. De hoeveelheid water moet klein zijn om het vlees te bedekken. Aan de kook brengen.
Stap 3
Dompel het vlees in kokend water. Het hele voorbereide stuk moet volledig worden neergelaten, u hoeft het niet te snijden.
Stap 4
Om het vlees niet alleen lekker, maar ook veilig te maken, wacht u tot het water met het vlees kookt. Haal dan het vlees eruit. Giet het water af.
Stap 5
Breng vers water aan de kook. Laat het vlees weer zakken.
Stap 6
Bereken de kooktijd afhankelijk van het soort vlees. Varkensvlees wordt ongeveer 50 minuten gekookt na het koken, kip ongeveer 30-40 minuten, rundvlees ongeveer 1,5 uur. Vergeet niet dat de kooktijd afhankelijk is van de leeftijd van het dier. Daarom, als een stuk van een niet erg jong individu is gekregen, moet de kooktijd worden verlengd.
Stap 7
Zodra het water met vlees kookt, moet u het vuur onmiddellijk verminderen. Breng op smaak. Hoe minder de bouillon kookt, hoe meer voedingsstoffen er overblijven. Het vlees moet boven het vuur sudderen en altijd met gesloten deksel.
Stap 8
Om smaak aan het gekookte vlees toe te voegen, voegt u 15 minuten na het koken de knoflook of ui, laurier, zwarte peperkorrels en een takje rozemarijn toe, indien beschikbaar.
Stap 9
Tijdens het koken moet het vlees meerdere keren met een vork in de pan worden omgedraaid, zodat het gelijkmatig gaart.
Stap 10
Zet aan het einde van het koken het vuur uit en laat het vlees 10-15 minuten trekken.
Stap 11
Leg het vlees op een schaal en snijd het in porties, voeg je favoriete groenten toe. U zult versteld staan van de malsheid en sappigheid van het gekookte vlees. Eet smakelijk!
