Kikkererwten - gele erwten, of zoals het ook wordt genoemd - "Turks". Het is heel gezond en heel bevredigend. En de schnitzels ervan zijn erg lekker!
Het is nodig
250 gram kikkererwten, 1 wortel, 1 ui, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel citroensap, 1 ei, 3 eetlepels bloem, 0,5 theelepel suiker, zout, peper, plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Giet kikkererwten met water en laat 10 uur staan. Afgieten en fijnhakken.
Stap 2
Rasp de wortelen op een middelgrote rasp, hak de ui fijn. Bak ze in plantaardige olie.
Stap 3
Combineer kikkererwten en groenten. Voeg sojasaus, citroensap, zout, peper en ei toe. Meng goed.
Stap 4
Voeg 2 eetlepels bloem en suiker toe aan het mengsel. Kneden.
Stap 5
Vorm de pasteitjes, rol ze door de bloem en bak ze in hete olie - eerst op hoog vuur, laat ze dan inkoken en keer de pasteitjes. Dek af en laat 3-5 minuten sudderen.