Koude soep kan het gezondste en lekkerste gerecht zijn op een warme dag. Voor uw aandacht - okroshka "boyarskaya". Verzadigt, verfrist, vult het lichaam met tal van vitamines.
Het is nodig
- - kalfsvlees - 400 g;
- - verse komkommer - 2 stuks;
- - kippeneieren - 3 stuks;
- - aardappelen - 2-3 stuks;
- - radijs - 6-8 stuks;
- - groene uien met koppen - 4 stuks;
- - dille - een bosje;
- - mierikswortel - 1 theelepel;
- - kefir - 0,5 l;
- - koolzuurhoudend mineraalwater - 0,5 l;
- - zwart zout en peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook een stuk kalfsvlees en aardappelen met eieren in aparte pannen. Laat alles afkoelen en snij dan in blokjes.
Stap 2
Was de komkommers, verwijder het midden en de schil, als deze taai is. Snijd de resulterende delen in blokjes. Rasp of hak de pure radijs fijn. Spoel de greens af, schud overtollig vocht eraf, hak fijn.
Stap 3
Combineer kefir met mierikswortel en andere producten in een grote kom. Koel de resulterende massa in de koelkast. Verdun de boyar okroshka voor het serveren met mineraalwater.
