Het is zo lekker om koude okroshka te eten als lunch op een hete middag. Elke gastvrouw kan dit nationale gerecht uit de Russische keuken bereiden. Om je okroshka extreem lekker te maken, moet je een paar geheimen van de bereiding kennen.
instructies:
Stap 1
Niet voor niets werd dit gerecht okroshka genoemd; het correct snijden van alle ingrediënten is erg belangrijk voor de ideale smaak van deze koude soep. Vlees, worst, eieren en aardappelen moeten in kleine blokjes worden gesneden. En het is beter om radijs en komkommer op een grove rasp te wrijven, zodat ze de maximale hoeveelheid sap en aroma geven.
Stap 2
Als de soep koud is, mag het vlees niet vet zijn. Gekookt rundvlees zou ideaal zijn. Het is beter om het over de vezels te snijden, hierdoor worden de stukken vlees zachter. Bij gebrek aan tijd nemen ze voor de bereiding van okroshka "Doctor", "Melk" worst of worstjes.
Stap 3
Het is beter om aardappelen voor okroshka "in hun uniform" te koken. Je moet het koken tot het kruimelig is, hiervoor wordt het in een beetje water gekookt, bijna een paar, gedurende 20-30 minuten.
Stap 4
Okroshka krijgt een intensere smaak als gekookte dooiers worden gekneed met een vork of geraspt op een fijne rasp en gemengd met een kleine hoeveelheid kwas, en dan de soep op smaak brengen.
Stap 5
Om ervoor te zorgen dat de koude soep een ongewoon aroma krijgt, moeten dille, groene uien, basilicum en peterselie worden gemalen met zout, nadat ze fijn zijn gesneden.
Stap 6
Klassieke okroshka betekent koken met kwas. Liefhebbers van een gezonde levensstijl, evenals degenen die op dieet zijn, kunnen vetarme kefir nemen in plaats van kwas.
Stap 7
Voor pittige liefhebbers kun je okroshka kruiden met geraspte mierikswortel, mosterd of gemalen zwarte peper.
