In de hete zomer wil je iets koels en verfrissends. Okroshka is een heerlijk gerecht voor een zomerse lunch. Er zijn veel okroshka-recepten, maar het klassieke recept past altijd bij ieders smaak.
Het is nodig
- Het recept is voor ongeveer 6 porties:
- -5 stuks aardappelen;
- -2 middelgrote komkommers;
- -3 kippeneieren;
- -8-10 stukjes radijs;
- -200 gram gekookte doktersworst, ham of kipfilet;
- -
- greens (dille, peterselie, koriander, groene uien);
- -zout naar smaak;
- - kwas of kefir naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen in hun uniform tot ze gaar zijn, kook de eieren tot ze hard zijn. Koel vervolgens af (u kunt ze in koud water houden) en maak ze schoon.
Stap 2
bereid de rest van de ingrediënten voor: was en schil de radijs en komkommer van de schil (zodat de okroshka zachter wordt), was en droog de greens. Als de komkommers niet in de winkel worden gekocht, maar zelfgemaakt en met een dunne schil, kunnen ze niet worden geschild.
Stap 3
Bereid een diepe container voor (een grote diepe kom is geschikt, een kleine pan, zodat het later handig is om de afgewerkte okroshka erin te mengen). Snijd de worst (ham of kipfilet) en aardappelen in blokjes, hak de eieren en radijsjes. Meng alles. Het is beter om niet meteen zout toe te voegen, omdat okroshka dan te waterig kan worden.
Stap 4
Schik de gehakte okroshka in diepe kommen. Voeg naar smaak kvas of kefir toe, zout en peper naar wens, breng op smaak met fijngehakte kruiden. Doe 1 eetlepel zure room in okroshka met kwas, voeg naar smaak andere sauzen toe.
