De lever is een zeer nuttig product dat veel vitamines en mineralen bevat die ons lichaam nodig heeft. En gerechten daaruit zijn gemakkelijk te bereiden, zelfs voor een onervaren kok. Bovendien hebben ze een ongewone en delicate smaak. Maak leverkoteletten en u zult uw gezin aangenaam verrassen.
Het is nodig
-
- runderlever - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- bloem 3 eetlepels;
- plantaardige olie - 100 g;
- zout
- peper
- Frisdrank.
instructies:
Stap 1
Het is beter om verse lever te gebruiken. Maar als je het toch bevroren hebt gekocht, laat het dan een uur in koud water liggen.
Stap 2
Laat het voedsel na het ontdooien een uur in melk weken. Het is zelfs aan te raden om verse lever in melk in melk te doen. Zo voorkom je de licht bittere smaak.
Stap 3
Begin met het koken van gehakt. Verwijder onnodige aderen uit de lever en snijd in kleine stukjes. Blader vervolgens door een vleesmolen.
Stap 4
Schil de wortelen en rasp ze op een fijne rasp. Voeg toe aan de gescrollde lever.
Stap 5
Klop een rauw ei los en klop het schuimig en giet het bij het gehakt.
Stap 6
Pel de ui en hak fijn. Roer het gehakt erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 7
Hak de knoflook fijn en meng met het gehakt. Dit zal je maaltijd opfleuren.
Stap 8
Voeg ook een beetje baking soda toe. Hiermee kunt u luchtige schnitzels bereiden.
Stap 9
Zeef de bloem en voeg geleidelijk toe aan het gehakt, al roerend met een houten lepel. Je krijgt een pannenkoekdeeg.
Stap 10
Begin met het koken van schnitzels. Aangezien het gehakt vrij vloeibaar en papperig moet blijken te zijn, gebruikt u een lepel om de gewenste vorm van de koteletten te creëren.
Stap 11
Verwarm de koekenpan goed voor, giet er plantaardige olie in. Spreid de pasteitjes uit en dek ze af met een deksel.
Stap 12
Stel ze niet overbelicht in brand. Te gaar lever smaakt hard.
Stap 13
Bak aan elke kant niet langer dan vijf minuten tot een aangename goudbruine korst.
Stap 14
Serveer leverkoteletten met kruiden, rijst en verse groenten. Maar ze zijn ook lekker met aardappelpuree. Eet smakelijk.
