Gebakken aardappelen zijn een van de meest betaalbare en geliefd bij veel gerechten, die een aangename smaak en een grote energetische waarde hebben. Aardappelen bakken met veel plantaardige olie maakt dit gerecht bijna 2 keer voedzamer. U kunt de energetische waarde verlagen door aardappelen te bakken in reuzel, visolie of gewoon water.
De schade van gebakken aardappelen
Gebakken aardappelen bevatten veel vet en zijn gelijk aan calorieën als een boterham. Het gemiddelde caloriegehalte is ongeveer 203 kcal per 100 g (frieten - 312 kcal).
Dit gerecht wordt niet aanbevolen voor mensen met spijsverteringsproblemen, obesitas en stofwisselingsprocessen. De olie waarin aardappelen worden gebakken, wordt als vet in het menselijk lichaam afgezet.
Als je een mooi figuur wilt hebben, geef dan friet, gebakken aardappelen met olie op. Neem voor gewichtsverlies niet meer dan 200 gram aardappelen op in uw dagelijkse voeding. Dit gerecht eet je het beste tijdens de lunch, want aardappelen voor het avondeten zullen leiden tot lichaamsvet.
Om geen overgewicht te krijgen, wordt het aanbevolen om aardappelen in gewoon water of reuzel te bakken.
Gebakken aardappelen zonder olie
Je zal nodig hebben:
- 500 g aardappelen;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 st.;
- water;
- zout, peper (naar smaak);
- frituurpan.
Was de aardappelen, verwijder de schil en de ogen en spoel opnieuw. Snijd elke aardappel doormidden en vervolgens in reepjes. Schil de uien, snijd ze in kleine blokjes. Schil en was de wortelen en rasp ze op een middelgrote rasp.
Doe de gesneden aardappelen in een pan, giet er een beetje water bij (ongeveer 3 eetlepels), zout en peper naar smaak, bak op laag vuur ongeveer 5-7 minuten. Roer de aardappelen af en toe om. Voeg gesnipperde uien en geraspte wortelen toe, roer goed en kook nog ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Zet vervolgens het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de aardappelen 5-7 minuten staan.
Leg de gebakken aardappelen op borden en serveer met vlees, vis of worst.
Aardappelen in landelijke stijl
Je zal nodig hebben:
- 500 g aardappelen;
- 2 eieren;
- groenten (peterselie, dille, uienveren, enz.);
- plakjes bacon - 4 stuks;
- zout (naar smaak);
- frituurpan.
Schil en was de aardappelen, snijd ze doormidden en vervolgens in kleine partjes. Verwarm een koekenpan voor, leg de plakjes spek erop, smelt het vet op laag vuur. De resulterende kanen kunnen worden verwijderd.
Doe de aardappelen in een koekenpan en bak ze in vet gaar. Aan het einde moet je de eieren direct in de aardappelen breken, zout en peper, dan de pan afdekken met een deksel en het een tijdje op laag vuur houden. Bestrooi de aardappelen voor het serveren met fijngehakte kruiden (peterselie, dille, enz.). Eet smakelijk!
