Sinds kort wordt braadstuk in potten bereid van bijna alle soorten vlees met toevoeging van groenten, maar alleen gebraden kip heeft niet alleen een milde smaak, maar is ook erg snel gaar. Ik stel voor om het recept voor gebraden kip met een delicate romige saus te proberen.
Het is nodig
- - kip 1,5 kg
- - champignons 100 g
- - noten 100 g
- - rozijnen 50 g
- - uien 1 st.
- - bloem 25 g
- - room 400 ml
- - boter 25 g
- - plantaardige olie
- - basilicum greens, dille
- - peper en zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Was de kip en snijd in porties, peper, zout en bak tot ze gaar zijn.
Stap 2
Was en droog de rozijnen en hak de noten zo klein mogelijk. Meng rozijnen met noten en verdeel het resulterende mengsel in twee gelijke delen.
Stap 3
Snijd en bak de champignons en uien tot ze goudbruin zijn, voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg aan het einde van het frituren wat van het mengsel van rozijnen en noten toe.
Stap 4
Om de saus te bereiden, smelt u de boter in een pan en bakt u de bloem erin goudbruin, onder voortdurend roeren. Giet vervolgens de room in een dunne stroom, onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes zijn. De saus wordt op laag vuur gekookt tot de consistentie van magere zure room.
Stap 5
Doe de gebakken stukjes kip in de potten, bestrooi met de overige rozijnen en noten, leg de gebakken champignons erop en overgiet alles met de saus. Bak het gebraad ongeveer 30 minuten in de oven op 200 graden. Serveer bestrooid met gehakte kruiden.
