Om een heerlijk dessert te maken, zijn er veel recepten voor crèmes. Een van de bekendste is meringue en zure room. Voor degenen met een zoetekauw, zal het een genoegen zijn om nieuwe recepten te leren die niet minder smakelijk, ongebruikelijk en snel te bereiden zijn.
Delicate wrongelroom voor cake
Neem 400 gram kwark en wrijf deze meerdere keren door een zeef. Snijd 200 gram boter in kleine stukjes, voeg 3 gram poedersuiker toe. Klop de boter met een mixer of blender tot een luchtige massa. Voeg vervolgens een beetje vanilline toe en klop de massa opnieuw. Voeg vervolgens geraspte kwark toe tot een weelderige consistentie en klop opnieuw grondig tot een uniforme massa is verkregen. Delicate wrongelcrème is klaar.
Vla
Neem 3 dooiers en pureer met 150 g suiker. Voeg vervolgens 2 eetlepels gezeefde bloem toe en meng goed. Giet vervolgens wat melk bij het mengsel en roer. Kook vervolgens een half glas melk, zet het vuur lager en giet het mengsel erin. Roer, laat het niet aanbranden. Koel de resulterende consistentie. Prak 200 g boter met een vork en voeg het hele mengsel toe. Klop met een mixer tot een gladde massa en de room is klaar.
Chocoladeroom met zure room
Neem 150 gram chocolade en 50 gram boter, smelt ze. Laat afkoelen en roer er 200 ml zure room door. Voeg vervolgens poedersuiker toe aan het mengsel. Het heeft zoveel nodig dat het mengsel een dik romig uiterlijk krijgt.
Eiwitcrème
Doe 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels water en een beetje citroensap in een steelpan. Meng grondig en kook op laag vuur. Klop 4 eiwitten stijf met een mixer en voeg hete siroop toe. Het resultaat is een dikke, eiwitrijke crème.
Amaretto crème
Verwarm in een pan driekwart van de suiker en een half glas water. Breng het mengsel aan de kook, dek af en kook gedurende 3 minuten. Nadat u het deksel hebt verwijderd, zet u het fornuis op hoog vuur en kookt u nog 5 minuten. Klop vervolgens 3 eiwitten en wat suiker (naar smaak) in een aparte kom. Voeg daarna, als het eiwit goed is opgeklopt, de hete siroop in een dun straaltje toe. Klop gedurende 10 minuten op een hoge snelheidsmixer (blender). Voeg geleidelijk 200 gram zachte boter toe aan het mengsel. Voeg daarna, wanneer de massa homogeen wordt, een snufje zout en 2 theelepels amaretto-likeur toe.
