Hoe Maak Je Yoghurtcakecrème?

Inhoudsopgave:

Hoe Maak Je Yoghurtcakecrème?
Hoe Maak Je Yoghurtcakecrème?

Video: Hoe Maak Je Yoghurtcakecrème?

Video: Hoe Maak Je Yoghurtcakecrème?
Video: Eenvoudige Yoghurt Botercrème Vulling voor Taarten 2024, Maart
Anonim

Met yoghurtroom worden de cakes zeer mals en luchtig. Qua smaak en consistentie lijkt het op een soufflé. De crème zelf is niet vettig en kan lang worden bewaard.

Hoe maak je yoghurtcakecrème?
Hoe maak je yoghurtcakecrème?

Essentiële ingrediënten voor yoghurtroom

Om zo'n crème te bereiden, hebt u het volgende nodig:

- gelatine - 20 g;

- suiker - 200 g;

- yoghurt (kies de smaak naar eigen goeddunken en het vetgehalte moet medium zijn) - 550 ml;

- geconcentreerd citroensap - 125 ml;

- zware room - 400 ml.

Crème bereidingsproces

Giet yoghurt in een diepe kom en voeg 100 g kristalsuiker toe. Neem een garde en klop deze ingrediënten tot een gladde massa. Voeg daar citroensap toe. Blijf dan kloppen tot het luchtig is. Dit proces duurt meestal ongeveer 20 minuten.

Neem een pan, giet er een kleine hoeveelheid water in (gedestilleerd), breng aan de kook en zet uit. Het is noodzakelijk dat de vloeistof afkoelt tot ongeveer 30°C. Giet gelatine erin en meng grondig met een lepel. Het is noodzakelijk dat dit ingrediënt volledig is opgelost in water. Laat het dan 5 minuten staan en voeg het dan toe aan de yoghurtkom. Begin krachtig te kloppen met een garde. Als het glad is, leg je het opzij.

Neem een kleine kom, giet de room erin en voeg de resterende suiker toe. Begin met het kloppen van deze ingrediënten met een blender op hoge snelheid gedurende 5 minuten. Je zou een weelderige massa moeten krijgen waarin de kristalsuiker volledig is opgelost.

Meng de slagroom met het yoghurt-gelatine mengsel. Roer er voorzichtig door met een keukenspatel. Het is noodzakelijk om een uniforme consistentie te verkrijgen. Dek de kom vervolgens af met een deksel en zet hem 1 uur in de kou. Haal na deze tijd de room eruit en laat deze 10 minuten op tafel staan. Begin er dan de cakes mee in te smeren.

Houd er rekening mee dat yoghurtroom een hele week houdbaar is. Daarom, als je na het maken van de cake nog een beetje over hebt, breng dan de massa over in een plastic bak, dek af met een deksel en zet het in de koelkast.

Bruikbare tips

In plaats van geconcentreerd citroensap kunt u vers geperst limoensap of sinaasappelsap gebruiken. Gebruik voedingskleurstof om de crème te kleuren. Ze moeten worden toegevoegd, afhankelijk van hoe rijk je de cake wilt hebben.

Om lange tijd geen suiker te malen, kunt u poedersuiker nemen. Het moet worden gebruikt voor de bovenstaande hoeveelheid ingrediënten in een hoeveelheid van 100 gram. Versier de afgewerkte yoghurtroomtaart zeker met bessen, want dan wordt het dessert nog lekkerder.

Aanbevolen: