Spinazie is een echte opslagplaats van vitamines en mineralen. Omdat spinazie perfect ingevroren wordt bewaard, is het vooral handig om het in de winter-lenteperiode te gebruiken. Van deze plant kunnen veel gezonde en smakelijke gerechten worden bereid.
Het is nodig
-
- Voor de omelet:
- 1 pakje diepvriesspinazie
- 5 eieren;
- 5 eetlepels melk;
- 2 eetlepels zure room;
- een stuk boter;
- zout en peper naar smaak.
- Voor soep:
- 1 kipfilet;
- 3 middelgrote aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 pakje diepvriesspinazie
- 300ml. room;
- zout en peper naar smaak.
- Voor ovenschotels:
- 1 pakje diepvriesspinazie
- 400 g spek;
- 1 paprika;
- 300 g harde kaas;
- 3 eieren;
- 1 glas zure room;
- 3 eetlepels bloem;
- zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spinazie omelet.
Neem een pakje diepvriesspinazie. Giet water in een pan en breng aan de kook. Dompel de spinazie 5 minuten in kokend water. Klop 5 eieren los in een apart kopje. Voeg zout naar smaak, 5 eetlepels melk, 2 eetlepels zure room toe aan de losgeklopte eieren. Klop het hele mengsel. Doe een stukje boter in een diepe koekenpan. Doe de gekookte spinazie in hete olie en overgiet alles met losgeklopte eieren en melk. Breng op smaak. Dek de pan af met een deksel en bak de omelet 10 minuten. Snijd de afgewerkte omelet in porties, bedek met zure room en bestrooi met gehakte groene uien.
Stap 2
Spinazie soep.
Kook de bouillon van een kipfilet. Haal het vlees uit de bouillon, snij in kleine stukjes en doe terug in de bouillon. Schil de aardappelen en wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Aardappelen moeten van zetmeel worden gewassen in koud water voordat ze in soep worden gedaan. Leg de gesneden aardappelen en wortelen in kokend water. Kook groenten 20 minuten op middelhoog vuur. Voeg een doos diepvriesspinazie toe aan de soep, en peper en zout naar smaak. Voeg vervolgens de room toe aan de pan en kook de soep gedurende 15 minuten. Schenk de bereide soep in kommen. Deze soep is erg gezond voor jonge kinderen.
Stap 3
3. Spinazie en spek ovenschotel.
Kook een pakje diepvriesspinazie in kokend gezouten water. Neem het spek en snijd het in dunne reepjes. Ontpit de paprika en snij in ringen. Klop in een aparte kom 3 eieren, voeg 1 kop zure room, 3 eetlepels bloem en zout naar smaak toe. Rasp harde kaas of maal in een blender. Leg in een vuurvaste schaal het spek, de gekookte spinazie, de paprikaringen en de geraspte kaas erop. Overgiet alles met beslag. Zet de schaal 40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. Serveer de gekookte braadpan warm, in porties gesneden. Eet smakelijk.
