Sperziebonen zijn rijk aan licht verteerbare eiwitten, die qua samenstelling vergelijkbaar zijn met die van dieren. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en vezels. Bevroren bonen behouden alle gunstige eigenschappen.
Het is nodig
-
- Gebakken bonen:
- bevroren sperziebonen - 500 g;
- uien - 1st;
- wortelen - 1 st;
- knoflook;
- tomaten - 2 stuks;
- ei - 2 stuks.
- Met kaas:
- bevroren sperziebonen - 400 g;
- uien - 1 st;
- knoflook;
- harde kaas - 200 g.
- Italiaanse salade:
- sperziebonen - 300 g;
- tomaten - 2 stuks;
- champignons - 100 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- uien - 1 st;
- azijn;
- olijven.
instructies:
Stap 1
Bonenstoofpot is een caloriearm en snel gerecht. Geschikt voor een licht diner. Schil en hak de wortelen en uien. Plaats de bevroren bonen in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Leg vervolgens de gesneden groenten op dezelfde plaats. Maak kruisvormige inkepingen aan de onderkant van de tomaten. Doe in een kom en bedek met kokend water. Laat het een paar minuten staan en laat het vocht weglopen. Schil de tomaten en hak ze fijn. Doe in een pan met de rest van de groenten. Voeg knoflook toe, door een pers gehaald, zout en peper. Dek af, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Klop op het einde, als de groenten klaar zijn, de kippeneieren erdoor. Hak verse kruiden fijn en strooi over het gerecht.
Stap 2
Bevroren sperziebonen met kaas worden gecombineerd met kip, gegrilde vis. Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Leg de bevroren bonen in een ingevette koekenpan om hun kleur te behouden. Besprenkel met citroensap. Voeg toe aan de bonen en bak tot ze gaar zijn. Hak de knoflook fijn en voeg toe aan de groenten. Rasp de kaas op een fijne rasp en strooi deze aan het einde van het koken over het gerecht. Garneer met verse kruiden.
Stap 3
Een Italiaanse salade is heel snel en gemakkelijk bereid. Neem de sperziebonen en kook ze gaar in gezouten water. Vouw vervolgens in een vergiet. Was en kook de aardappelen. Schil en snij in cirkels. Neem tomaten, was en snijd ze in partjes, champignons - in plakjes. Pel de uien. Snijd in dunne reepjes. Doe in een aparte container en bedek met azijn gedurende 15-20 minuten. Giet vervolgens de vloeistof af. Meng alle ingrediënten voor de salade en voeg de gesneden olijven toe. Breng de salade op smaak met citroensap en groente- of olijfolie. Serveer het bij gestoomd vlees of vis.
