Lekkere bessenmuffins zijn wat je nodig hebt voor een gezond ontbijt of tussendoortje!
Het is nodig
- Voor 12 cupcakes:
- - 4 kopjes bloem;
- - 2 eetlepels. bakpoeder;
- - 1 theelepel zout;
- - 1 kopje suiker;
- - 2 eieren;
- - 2 kopjes magere melk;
- - 100 g boter;
- - 2 kopjes bosbessen.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Bereid muffinvormpjes voor: vet in met olie of bekleed met speciale bakpapiermanchetten. Als u siliconenvormen gebruikt, is het voldoende om ze lichtjes met water te besprenkelen.
Stap 2
Smelt de boter in een magnetron of waterbad en laat iets afkoelen.
Stap 3
Doe de bessen in een kom en bedek met een half glas bloem.
Stap 4
Zeef de rest van de bloem met bakpoeder en zout. Voeg suiker toe, klop.
Stap 5
Klop de eieren lichtjes, voeg melk en gesmolten boter toe. Mix tot een gladde massa.
Stap 6
Giet het mengsel van droge ingrediënten erbij, meng snel, voeg bosbessen toe en meng opnieuw, net zodat de bessen over het deeg worden verdeeld en doe in voorbereide vormen. Kook ongeveer 30 minuten, tot de tandenstoker droog is.
