Roerei is een gerecht dat nooit zal vervelen, en het ontbijt zal altijd gevarieerd zijn. Er zijn tal van heerlijke en interessante opties om roerei te maken, bijvoorbeeld in een landelijke stijl of met garnalen in de oven.
Het is nodig
- Voor gebakken eieren met broodcroutons:
- - roggebrood - 200 gr.
- -2 eieren
- -1 teentje knoflook
- -zout naar smaak
- -groenen
- - groene ui
- - plantaardige olie om in te frituren
- Voor roerei met tomaten:
- -2 tomaten
- -2 eieren
- -zout
- ¬-¬Specialiteiten
- -groenen
- -plantaardige olie
- Voor Zwitsers gebakken eieren met kaas:
- -2-3 eieren
- -100gr. kaas
- -plantaardige olie
- Voor roerei met ham en champignons:
- champignons - 200 gr.
- - ham - 300 gr.
- - ui - 1 krop
- -2 eieren
- -plantaardige olie
- Voor de gebakken eieren met aubergine:
- -2 aubergine
- -2 eieren
- -plantaardige olie
- Voor roereieren in landelijke stijl:
- -100gr. reuzel
- -2 aardappelen
- -kop ui
- -2 eieren
- Voor roerei en garnalen:
- -300gr. garnalen
- -3 eieren
- - boter - 10 gr.
- -100gr. kaas
- -groenen
- -grondpeper
- Voor roerei in brood:
- -Witbrood
- -2 eieren
- -zout naar smaak
- Voor roerei met kwark:
- -100gr. wrongel
- -3 eieren
- - peterseliegroenten
- -kruiden en zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Gebakken eieren met brood mierikswortel. Snijd het roggebrood in blokjes en bak ze in een pan met knoflookteentjes. Klop er twee eieren door. Bak tot ze zacht zijn, breng op smaak met zout, garneer met kruiden en groene uien.
Stap 2
Roerei met tomaten. Snijd de tomaten in partjes en bak ze in een pan. Schud twee eieren met een garde, voeg zout en kruiden naar keuze toe, voeg toe aan de tomaten en bak, afgedekt, tot ze gaar zijn. Serveer met kruiden.
Stap 3
Zwitserse gebakken eieren met kaas. Schud de eieren met een garde. Snijd de zachte kaas in kleine blokjes. Bak een eierpannenkoek aan beide kanten, leg dan de kaasblokjes aan één kant en vouw de eieren dubbel. Laat afgedekt 5 minuten staan.
Stap 4
Roerei met ham en champignons. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Snijd een kleine ui in halve ringen. Bak de ui met champignons in plantaardige olie, voeg een beetje zout toe. Voeg gehakte ham toe en bak mee. Klop de eieren los met een garde en zout en giet in de pan. Breng onder het deksel gereed.
Stap 5
Gebakken eieren met aubergine. Snijd de aubergines in blokjes, bestrooi met zout en laat 20 minuten weken. Bak de aubergines in plantaardige olie met een teentje knoflook. Breek twee eieren, zout en bak tot ze gaar zijn.
Stap 6
Roerei in landelijke stijl. Bak spek of spek in een pan aan alle kanten. Snijd de ui en aardappelen in kleine reepjes. Kruid met peper en zout. Bak aardappelen en uien in spek, klop in eieren. Dek af en grill tot ze gaar zijn. Dergelijke roereieren zullen vooral lekker zijn in een gietijzeren pan.
Stap 7
Roerei met garnalen. Gepelde garnalen moeten worden gebakken in boter en knoflook. Vet de vuurvaste vormpjes in met boter, giet in elk ei en voeg garnalen toe. Bestrooi met peper, geraspte kaas en kruiden. Bak 15 minuten in de oven.
Stap 8
Roerei in brood. Snijd het witbrood in sneetjes en verwijder de kruimels. Bak aan beide kanten in plantaardige olie, giet een ei in elke plak, bestrooi met geraspte kaas en kruiden erop. Dek af en bak tot de kaas is gesmolten. Garneer met fijngehakte peterselie en dille.
Stap 9
Roerei met kwark. Klop de eieren schuimig. Hak groene uien en peterselie fijn. Meng de zelfgemaakte kwark met de eieren, voeg de groenten toe, bak 2 minuten in een koekenpan, leg ze in de ovenschaal en bak ze goudbruin in de oven.
