Een avondje doorbrengen met een zakje zaden is voor velen een van de favoriete bezigheden. Zonnebloempitten verlichten niet alleen stress, vrolijken op en helpen de tijd te doden, maar verzadigen het lichaam ook met vitamine A, B, D en E. Zonnebloempitten kunnen de laatste jaren in elke winkel worden gekocht. In de regel worden ze daar al gebakken verkocht. En het gebeurt dat ze niet altijd met succes worden gebakken. Maar als u ze thuis leert frituren, kunnen dergelijke teleurstellingen worden voorkomen. Bovendien zijn losse rauwe zaden veel goedkoper dan wanneer ze in kant-en-klare verpakkingen worden genomen.
Het is nodig
- - zonnebloemzaden;
- - een pan met een platte bodem;
- - houten spatel.
instructies:
Stap 1
Om de zaden heerlijk te bakken, moet je allereerst de juiste pan kiezen. Voor gefrituurde zaden van hoge kwaliteit wordt een stevige gietijzeren pan met een platte bodem als de beste optie beschouwd.
Stap 2
Welke zaden zijn het beste om te frituren? Grote zaden worden als de lekkerste beschouwd. Maar kleine zijn het niet waard om te nemen. Let allereerst op hoe ze worden bewaard. Het is goed als de zaden in de zak zitten, weg van de zonnestralen. Proef een paar zaden voordat je ze koopt - als je ranzig of bitter wordt, sla ze dan over. Dergelijke zaden werden verkeerd bewaard, waardoor ze onbruikbaar werden.
Stap 3
Je moet ook hun uiterlijk van dichterbij bekijken: de zaden moeten ongeveer even groot zijn en vrij van onzuiverheden (schil, puin). Probeer er een paar met je vingers te pletten - ze moeten stevig en vol zijn, niet leeg.
Stap 4
Als je besluit om de zaden voor het frituren voor te spoelen, giet ze dan in een vergiet, houd ze onder een stroom koud water en roer met de hand om stof en vuil te verwijderen. Nadat de zaden zijn gewassen, moeten ze worden gedroogd. Om dit te doen, verspreidt u de natte zaden op een krant of op een handdoek in één laag en wacht u tot ze oppervlakkig drogen.
Stap 5
Zet de pan op het vuur en verwarm hem goed. Voeg vervolgens de zaden toe en bak 2-3 minuten, onder voortdurend roeren, met een houten spatel. Het achterblijvende vocht in de zaden na het wassen voorkomt dat ze snel verbranden. Maar zodra ze helemaal droog zijn, verlaag je de temperatuur tot medium en kook je iets langer. De totale frituurtijd is afhankelijk van de variëteit aan zaden, hun grootte en schaaldikte, maar niet meer dan 15 minuten.
Stap 6
Zodra je een licht geknetter hoort, zet je de temperatuur laag en proef je het zaad - het moet worden geroosterd. Of de zaden klaar zijn, kan ook worden bepaald door er een te openen - de schaal moet gemakkelijk opengaan en de korrel moet een gelige tint hebben. Je kunt de zaden niet overbelichten. Als ze klaar zijn, haal je ze meteen van het fornuis en giet je ze uit de pan.
Stap 7
Leg ze op een tafel of op een dienblad met een grote handdoek en dek ze af met de randen erop. Laat ze zo 20 minuten staan. Of giet het gewoon in een brede kom en leg er een paar papieren servetten op - dit is voldoende om de zaden de gewenste toestand te laten bereiken.
