Haring is een bron van eiwitten, nuttig voor ons lichaam, rijk aan aminozuren. Daarnaast heeft deze vis een hoog gehalte aan vitamine A, D en E, evenals de macro- en micro-elementen die we nodig hebben. Daarnaast is haring een bron van jodium. Delicate en heerlijke haringfilets gemarineerd in azijn is een van de meest populaire hapjes. De marinade is zeer snel klaar en door de kleine stukjes filet is hij snel geweekt in de marinade. Suiker en zwarte peper zullen de marinade pittiger maken.
Het is nodig
-
- 2 haringen
- 1 ui
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel wijnazijn
- snufje suiker
- grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Spoel de haring onder koud stromend water.
Stap 2
Leg de vis op verschillende papieren handdoeken.
Stap 3
Verwijder de staart, alle vinnen en het hoofd.
Stap 4
Snijd de buik open en schrob alle binnenkanten.
Stap 5
Spoel de vis opnieuw en vervang de handdoeken, gooi de ingewanden en de vinnen weg.
Stap 6
Maak een incisie langs de achterkant van de vis en verwijder de huid, beginnend bij de bovenkant van het karkas.
Stap 7
Gebruik dan vanaf de zijkant van de rand een mes om de filets van de botten te scheiden.
Stap 8
Snijd de vis in porties.
Stap 9
De uien moeten worden geschild en in dunne ringen worden gesneden.
Stap 10
Bereid de marinade voor. Voeg azijn, een snufje suiker en peper toe aan de olie.
Stap 11
Klop alles goed door elkaar.
Stap 12
Leg de filets en uien in de marinade en roer goed, maar voorzichtig om het vlees niet te beschadigen.
Stap 13
Laat het 20-30 minuten intrekken.
Stap 14
Serveer met ingelegde uien.
