Voor een groot feest of een gewone smakelijke lunch kook je een groot, sappig stuk rundvlees in de oven. Het vlees zal mals, aromatisch en veel gezonder blijken te zijn dan gebakken in een pan.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 800 g rundvlees zonder been;
- - 7 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 2 theelepels honing, mosterd, zout;
- - 1 theelepel elk van gedroogde basilicum, zwarte peper, paprika.
instructies:
Stap 1
Spoel een stuk vlees af, dep droog op keukenpapier. Combineer olijfolie met honing, mosterd, zout, zwarte peper, paprika, gedroogde basilicum in een kom. Roer alle kruiden goed door elkaar.
Stap 2
Marineer het vlees in de resulterende saus, laat 1 uur op kamertemperatuur staan - deze tijd is voldoende om het stuk rundvlees verzadigd te maken met de geur van kruiden.
Stap 3
Wikkel na het marineren een stuk vlees in folie en stuur het 1 uur naar de oven. Kook op 180 graden.
Stap 4
Haal het vlees eruit, open voorzichtig de folie, zet het nog 10-15 minuten in de oven om een goudbruin korstje te vormen. Als je een grillstand in je oven hebt, zet deze dan 10-15 minuten aan.
Stap 5
Haal het vlees uit de oven, dek af met folie en laat 10 minuten rusten. Daarna kunt u het gebakken rundvlees in porties snijden en bij elk bijgerecht serveren.
