Er zijn momenten waarop het nodig is om voedsel een paar dagen te bewaren zonder koelkast. Bijvoorbeeld tijdens een stroomstoring of tijdens een reis naar het land.
instructies:
Stap 1
Kippeneieren
Verse eieren uit de hele schaal kunnen enkele maanden worden bewaard zonder koeling. Om dit te doen, doe je ze in een bak met water dat overblijft na het blussen van de kalk.
Een andere manier: vet ze in met plantaardige olie of eiwit. Daarna moet je elk ei in papier wikkelen en in een mand doen.
Je kunt de eieren ook een paar seconden in kokend water dompelen en daarna in koud water. Eenmaal droog, vouw ze in een pot of mand. Verticaal gelegde eieren met een stompe uiteinde worden beter bewaard.
Stap 2
Melk
Kook melk met een beetje suiker en bakpoeder (op de punt van een mes). Breng over naar een glazen of aarden vat in een pan met koud water. Bedek de melk met een gaasje gedrenkt in koud water en dompel de uiteinden van het kussentje in het water.
Stap 3
Boter
Verdeel de boter in kleine porties van 200 g, wikkel elk stuk in bakpapier en leg in koud gezouten water. Druk met een gewicht op de olie en vergeet niet om het water dagelijks te verversen. Je kunt ook azijn aan de olie toevoegen.
Stap 4
Kaas
Leg de kaas in een glazen schaal en druk erop met een bord koud water.
Stap 5
Verse vis
Gestripte vissen waarvan de kieuwen zijn verwijderd, worden beter bewaard. Was het niet, maar veeg het droog met een papieren handdoek. Wrijf de vis van binnen en van buiten in met peper en zout.
Stap 6
Vlees
Droog het vlees. Wrijf het in met zout of kristalsuiker.
Een andere manier: doe een stuk vlees in een pan en schenk de yoghurt erover. Bedek het vlees daarna met een bord en druk het met een lading naar beneden.
