Onjuiste opslag van voedsel is de belangrijkste reden voor de korte houdbaarheid. Om voedsel op de juiste manier in de koelkast te bewaren, moet u een paar eenvoudige regels volgen.
Om voortijdig bederf te voorkomen, moet u weten hoe u voedsel op de juiste manier in de koelkast bewaart. Dit minimaliseert “voedsel”verliezen en heeft een gunstig effect op het budget.
Melk
Het belangrijkste bij het bewaren van zuivelproducten is om de houdbaarheidsdata in acht te nemen. Distributie naar de juiste temperatuurniveaus is ook belangrijk.
De plaats voor zuivelproducten is meestal op het middelste schap, omdat wanneer het volledig bevroren is, de smaak wordt verminderd en voedingsstoffen verloren gaan. Kwark en boter kunnen bijvoorbeeld het beste in een ondoorzichtige bak op de middelste plank worden geplaatst.
Melk wordt optimaal bewaard bij een temperatuur van +3 tot +6°C. Daarom zijn de cellen in de koelkastdeur niet geschikt om ze te bewaren.
Fruit en groenten
Als het gaat om bronnen van vitamines, die de neiging hebben om af te breken wanneer de bewaarregels worden overtreden, is de vraag hoe voedsel in de koelkast moet worden bewaard zeer acuut.
- Groenten moeten in speciale containers worden geplaatst en op de bodem van de koelkast worden geplaatst.
- U hoeft uw groenten niet te wassen om schimmelvorming te voorkomen.
- Tomaten kunnen het beste apart worden geplaatst, omdat ze een bron zijn van stoffen die andere tuingeschenken kunnen bederven.
- Wanneer ze in de koelkast worden bewaard, verandert de smaak van aardappelen mogelijk niet ten goede.
- Bessen en fruit worden ongewassen bewaard in een vochtbestendige container.
Vlees, gevogelte, vis
De houdbaarheid van producten in de koelkast moet strikt worden nageleefd als het gaat om vleesproducten.
- Kant-en-klare maaltijden moeten in speciale containers met een strak deksel worden geplaatst. Als die er niet zijn, zal voedselfolie helpen.
- Gekookt voedsel wordt pas in de koelkast geplaatst nadat het is afgekoeld tot minimaal 20°C.
- Bewaar halffabricaten in de koudste schappen.
- Elk rauw vlees (gevogelte, wild, vis) moet in de vriezer worden ingevroren, nadat het in een zak is gewikkeld. Het is het beste om het gelijkmatig over meerdere porties te verdelen.
- Worsten, hammen, worsten en andere dergelijke lekkernijen moeten worden bewaard bij temperaturen tussen 0 ° C en 8 ° C. De termijn is beperkt tot 10 dagen. Maar ongekookte gerookte vleesproducten kunnen onbeperkt worden bewaard op een koele, droge plaats.
Veelvoorkomende opslagfouten
Een van de grootste misvattingen is de mening dat de koelkast voedsel bevriest, wat betekent dat ze er toch in worden bewaard. Als gevolg hiervan krijgen we er vaak een verwende traktatie van. Dit zijn de meest voorkomende oorzaken van vervelende incidenten:
- het gebruik van lekkende verpakkingen of helemaal geen verpakkingen, waardoor micro-organismen in het voedsel komen;
- strakke verpakking van fruit en groenten in polyethyleen, wat de luchtdoorlaatbaarheid van het product schendt; het resultaat is de vorming van schimmel;
- opslag van zuivelproducten in koelkastdeurcellen;
- vers vlees of vis in de koelkast op een plank bewaren: dit kan maar 24 uur, anders is invriezen nodig.
Geheimen van het verlengen van de houdbaarheid
- De belangrijkste truc is om te weten hoe je de "buurt van voedsel in de koelkast" moet organiseren. Sommige voedingsmiddelen moeten uit elkaar worden gehouden. Rauw vlees en vis worden bijvoorbeeld niet naast kant-en-klaarmaaltijden geplaatst, omdat de eerste bronnen van besmetting kunnen zijn. Maar groenten en fruit worden in verschillende containers bewaard, omdat ze het proces van rotting van elkaar versnellen. Het volgende taboe moet worden onthouden: kaas en allerlei soorten gerookt vlees, salades naast fruit en vis, worstjes naast groenten en fruit. Ze mogen in geen geval naast elkaar worden geplaatst. Ook nemen zuivelproducten alle geuren perfect op. Daarom moeten kwark, kaas en boter worden verzegeld.
- Laad de koelkast niet met allerlei soorten voedsel in blik. Ze hebben geen speciaal temperatuurregime nodig en zijn lang houdbaar. Maar hun aanwezigheid in de koelkast kan andere producten schaden. Het feit is dat in een geladen koelkast de luchtcirculatie wordt verstoord, wat een schending van het temperatuurregime met zich meebrengt.
- Hoe voedsel in de koelkast te bewaren lijkt duidelijk, maar vergeet de netheid niet. De koelkast moet schoon zijn. Een paar keer per maand moet u een algemene reiniging in de koelkast uitvoeren en elke plank spoelen.
- De gastvrouw dient zorg te dragen voor de juiste verpakking van het eten. Je kunt extra trucjes gebruiken, bijvoorbeeld speciale antibacteriële matten die voor extra luchtventilatie zorgen. Hierdoor is eten langer houdbaar.
