Zalm verovert fijnproevers met zijn smaak in welke vorm dan ook: licht gezouten, gebakken, gebakken, enz. Deze vis kan echter niet alleen behagen met zijn smaak en aroma, maar ook de gezondheid ten goede komen.
Het menselijk lichaam is niet alleen gunstig, maar heeft ook de inname van vetzuren zoals Omega-3 nodig. Omega-3 heeft een gunstige invloed op het cardiovasculaire systeem (verlaagt cholesterol), verbetert de conditie en het uiterlijk van de huid, versterkt het immuunsysteem en het zenuwstelsel. Daarnaast is Omega-3 noodzakelijk voor wie een dieet volgt en sport (metabolisme versnelt, weerstand tegen stress en stress neemt toe).
Zalm bevat het hormoon melatonine, dat het menselijke bioritme regelt. Het helpt zich aan te passen aan de verandering van dag en nacht, beschermt tegen stress en vroegtijdige veroudering. Sommige wetenschappers zijn van mening dat melatonine essentieel is in de strijd tegen kanker.
Zalm is een opslagplaats van vitamines. Vitamine PP reguleert het metabolisme van vetten en koolhydraten; B-vitamines versterken het zenuwstelsel, helpen stress te bestrijden; vitamine D versterkt het bewegingsapparaat; vitamine A is goed voor het gezichtsvermogen, maar ook voor de conditie van huid, haar, nagels.
Zalm bevat veel sporenelementen, maar vooral kalium (ongeveer 420 mg per 100 g) en fosfor (ongeveer 200 mg). Kalium neemt deel aan de water-zoutbalans van het lichaam, verbetert de activiteit van de hersenen en verzadigt deze met zuurstof. Fosfor is essentieel voor het metabolisme van eiwitten en koolhydraten, evenals voor de groei en versterking van tand- en botweefsel.
Zoals de meeste voedingsmiddelen kan zalm schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Allereerst is deze vis bederfelijk, dus als u vis koopt, moet u de houdbaarheidsdatum en het uiterlijk zorgvuldig bestuderen. Vergiftiging met bedorven zalm is een van de ernstigste. Zalm moet met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen die allergisch zijn voor zeevruchten, evenals door moeders die borstvoeding geven.
