"Noten" met gecondenseerde melk - dit is precies de delicatesse die niet alleen kinderen, maar ook volwassenen bevalt. Bij de bereiding worden weinig ingrediënten gebruikt. Het resultaat zijn aromatische, smakelijke en kruimelige noten die smelten in je mond.
Vereiste ingrediënten
Om "Noten" te bereiden, hebt u het volgende nodig:
- eieren - 2 stuks;
- boter - 350 g;
- kristalsuiker - 120 g;
- tafelzout - ½ theelepel;
- frisdrank - ½ theelepel;
- azijnessentie - een paar druppels;
- tarwebloem - 600 g;
- gecondenseerde melk - 500 ml;
- likeur - 1 eetl. de lepel.
Naast producten moet u bepaalde inventaris voorbereiden:
- een scherp mes;
- diepe kommen;
- hazelnoot-koekenpan;
- fijne zeef;
- mixer;
- pan;
- platte en serveerschaal;
- opener voor ingeblikt voedsel;
Deegbereiding
Haal 250 g boter uit de koelkast en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Doe het ingrediënt vervolgens in een kom, voeg 70 g suiker toe en pureer alles goed. Het is noodzakelijk dat de massa homogeen wordt. Het mag geen suikerkorrels bevatten.
Neem eieren, breek en scheid de dooiers van het eiwit, klop de laatste met een mixer. Voeg azijn gebluste soda toe en meng alles goed met een houten lepel. Giet zout en de resterende suiker bij de dooiers. Maal de ingrediënten fijn en voeg toe aan de botermassa. Meng alles en begin geleidelijk eiwitten te introduceren. Zeef vervolgens de bloem door een fijne zeef en voeg toe aan het hoofdmengsel. Kneed er een soepel en elastisch deeg van.
Bakdeeg
Verhit een hazelnootpan op middelhoog vuur, plaats een kleine portie deeg in elk gat. Je kunt er middelgrote balletjes van voorrollen. Zorg ervoor dat u de hazelnootpan 5-10 seconden stevig aandrukt. Draai het dan om naar de andere kant. Het deeg moet een goudbruine kleur krijgen. Leg de afgewerkte koekjes op een platte schaal zodat ze goed afkoelen. Bak al het deeg op deze manier.
Koken vulling en "noten"
Neem een pan, giet er water in en breng aan de kook. Zet er een blikje gecondenseerde melk op en kook 3 uur. Koel het af en open het. Doe de gekookte gecondenseerde melk in een kom en voeg daar de likeur toe. Roer alles goed door elkaar en voeg dan geleidelijk de resterende boter toe. U moet een crème krijgen met een uniforme consistentie.
Neem het afgekoelde koekje en begin ermee. Verbind het vervolgens met elkaar om noten te maken. Plaats de voorbereide traktatie op een serveerschaal. Daarop is het het beste om "Noten" op tafel te serveren. Ze gaan goed samen met sappen, cacao, koffie en thee.
