Iedereen die het proeft zal dol zijn op deze cupcake! Het blijkt zo geurig, mals en krokant te zijn! Het recept valt op door het feit dat de ingrediënten die ervoor worden gebruikt heel eenvoudig zijn. Geen melk of eieren nodig. Met zo'n cupcake kun je onverwachte gasten een plezier doen. Deze heerlijke lekkernij wordt immers in slechts 40 minuten bereid.
Het is nodig
- Meel - 1 kop
- Suiker - 4 el. ik.
- Frisdrank - 1 tl
- Kaneel - 1 tl
- Schil van 2-3 sinaasappels
- Rozijnen - 1 handvol
- Water - 1 onvolledig kopje
- Plantaardige olie - 4 el. ik.
- Azijn - 1 eetl ik.
instructies:
Stap 1
Bloem zeven. Het is geweldig als je volkoren meel hebt, maar zo niet, dan is premium meel ook voldoende. Was de sinaasappels. Wrijf de schillen van de sinaasappels op een fijne rasp. Spoel de rozijnen goed af.
Stap 2
Doe alle droge ingrediënten in een grote bak: gezeefde bloem, bakpoeder, kaneel, suiker en sinaasappelschil. Meng ze grondig door elkaar - dit is erg belangrijk. Rozijnen toevoegen.
Stap 3
Meng in een andere container alle vloeibare ingrediënten - water (iets meer dan een halve kop gebruikt om de bloem te meten), plantaardige olie, azijn. Meng vloeibare ingrediënten met een blender.
Stap 4
Giet vervolgens onmiddellijk de vloeistof bij het bloemmengsel. Doe dit geleidelijk, af en toe roeren. Roer alle ingrediënten door elkaar. Je hoeft ze niet te slijpen, je hoeft ze alleen maar aan elkaar te koppelen. Het deeg mag niet dik zijn, maar ook niet vloeibaar.
Stap 5
Giet het deeg in een vorm. Zet in een voorverwarmde oven op 180 C. Na 40 minuten is de heerlijke gearomatiseerde cake klaar!
