Watermeloen is een meloengewas, dat behoort tot de eenjarige kruidachtige planten van de pompoenfamilie. Watermeloen bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines.
Vitaminen gevonden in watermeloen
100 g watermeloenpulp bevat 0,1 mg provitamine A, dat verantwoordelijk is voor het behoud en herstel van het gezichtsvermogen. Ook draagt caroteen bij aan de ontwikkeling van immuniteit tegen verkoudheid, het ontbreken ervan leidt tot een droge huid, irritatie van de slijmvliezen.
De samenstelling van watermeloen bevat vitamine B1 (thiamine), dat de normale werking van het zenuwstelsel ondersteunt. Bij een gebrek aan thiamine wordt een persoon lusteloos en lusteloos. 100 g watermeloen bevat 0,04 mg vitamine B1.
Een andere vitamine uit de B-groep, vitamine B2 (riboflavine), is niet alleen verantwoordelijk voor de toestand van het zenuwstelsel, maar ook voor de normale werking van de lever. In een portie van honderd gram watermeloenpulp is de hoeveelheid 0,06 mg.
Volgens voedingsdeskundigen kan per dag 2-2,5 kg watermeloen worden geconsumeerd.
Watermeloen bevat ook vitamine B6 (pyridoxine), het gehalte is 0,09 mg per 100 g Deze vitamine is verantwoordelijk voor de normale werking van het zenuwstelsel, verlicht krampen in de benen, nachtkrampen. Het is nodig voor de synthese van nucleĆÆnezuren.
Watermeloen is rijk aan vitamine B9 (foliumzuur). Het is goed voor 8 mcg per 100 g van de foetus. Foliumzuur is essentieel voor een normale bloedvorming en assimilatie van vetten. Gebrek aan deze vitamine veroorzaakt slapeloosheid, vermoeidheid, prikkelbaarheid. Adequate hoeveelheden foliumzuur moeten aanwezig zijn in het dieet van vrouwen die zwanger willen worden.
De hoeveelheid vitamine PP (nicotinezuur) is 0,2 mg per 100 g watermeloenpulp. In het lichaam neemt nicotinezuur deel aan redoxprocessen, heeft het een positief effect op de vetstofwisseling en de weefselgroei. Vitamine PP beschermt een persoon tegen hart- en vaatziekten, hypertensie, diabetes en trombose.
Het caloriegehalte van watermeloen is 38 kcal per 100 g product, dus het kan veilig worden geconsumeerd door degenen die de figuur volgen.
100 g watermeloenpulp bevat 7 mg vitamine C (ascorbinezuur), dat betrokken is bij de regulatie van de bloedstolling. Ook heeft ascorbinezuur ontstekingsremmende en anti-allergische effecten, herstelt en versterkt het het lichaam na stress, creƫert het weerstand tegen verkoudheid en infecties.
Nuttige eigenschappen van watermeloen
Regelmatige consumptie van watermeloenen in voedsel verbetert de stofwisseling, verbetert de darmmotiliteit. Watermeloen heeft diuretische en choleretische eigenschappen, daarom is het opgenomen in het dieet van mensen die lijden aan oedeem en ziekten van de lever, galwegen.
