Ik stel voor om te proberen een heerlijk en ongewoon gerecht te bereiden - koolschotel met gerookt vlees. Een portie braadpan heeft ongeveer 380 kcal. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 4 porties.
Het is nodig
- - gerookt rundvlees - 150 g;
- - worstjes - 100 g;
- - witte kool - 1 kg;
- - augurken - 3 stuks;
- - uien - 2 koppen;
- - tomatenpuree - 3 eetl. ik.;
- - harde kaas - 50 g;
- - ontpitte olijven - 6-7 stuks;
- - paneermeel - 1 eetl. ik.;
- - boter - 50 g;
- - plantaardige olie - 3 el. ik.;
- - peterselie - voor decoratie;
- - citroen - voor decoratie;
- - zout - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Snijd het gerookte vlees in kleine blokjes. Snijd de worstjes in plakjes.
Stap 2
Pel de ui, snij in ringen. Snijd de komkommers in plakjes.
Stap 3
Bak de ui in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en voeg dan vlees en worstjes toe aan de ui. Bak 3-4 minuten. Voeg vervolgens komkommers, tomatenpuree en ongeveer 100 ml water toe. Roer en laat alles 5 minuten sudderen.
Stap 4
Snijd de kool in kleine reepjes. Bak apart van vlees en groenten in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Stap 5
Rasp de kaas op een grove rasp. Meng kaas met paneermeel.
Stap 6
Vet een ovenschaal in met boter, leg een laag kool op de bodem (de helft van de hele stoofpot), leg de stoofpot met groenten erop, leg er een laag kool op. Bestrooi met geraspte kaas en paneermeel. Bak de schaal 15 minuten in de oven op 220 graden. Garneer bij het serveren met schijfjes citroen, olijven en verse kruiden. Het gerecht is klaar.
