Soep met bonen en gerookt vlees veroorzaakt meer dan alleen eetlust. Het is heel bevredigend en gezond. Bonen dragen voldoende eiwitten en voedingsvezels bij. Het heeft een prachtig effect op het spijsverteringsstelsel.
Het is nodig
- - bonte bonen - 250 g;
- - gerookte borst - 300 g;
- - rookworst - 250 g;
- - kool - 300 g;
- - paprika - 1 theelepel;
- - knoflook - 1-2 teentjes;
- - zout en gemalen peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zorg aan de vooravond van het maken van de soep voor de bonte bonen. Week het 8-10 uur in koud water. Giet na de aangegeven tijd het water af en spoel de bonen af.
Stap 2
Zet een comfortabele, kleine steelpan klaar. Giet er 2 liter water in en dompel de geweekte bonte bonen in het water. Bedek de pan met een deksel, in brand gestoken. Kook de bonen gedurende 40 minuten na het sudderen op een laag vuur, zout is niet nodig.
Stap 3
Pak de bereiding van vleesproducten op. Snijd de worstjes in dunne plakjes. Bereid de borst in de vorm van kleine blokjes. Lepel het gehakte vlees over de gekookte bonen. Voeg een theelepel paprikapoeder toe aan de pan samen met de plakjes. Kook alles samen 10 minuten.
Stap 4
Spoel de kool onder stromend water, laat een paar minuten staan, laat het overtollige vocht weglopen. Snijd vervolgens in dunne reepjes. Pel de knoflook. Plet vervolgens de knoflookwig met de platte kant van een mes en hak fijn.
Stap 5
Voeg gehakte kool en voorbereide knoflook toe aan de nietjes. Kook op laag vuur gedurende 15-17 minuten.
Stap 6
Voeg 5-7 minuten voor het einde van het koken zout en peper toe aan de soep met bonte bonen en gerookt vlees. Voeg naar wens verse kruiden toe aan de bereide soep.
