Voor aardappelliefhebbers wordt een ander pretentieloos recept voor aardappelen in bisschopsstijl met broodkaviaar aangeboden. Het gerecht past goed bij elke tafel. Het wordt snel genoeg voorbereid.
Het is nodig
- - 800 g aardappelen;
- - 1 eetlepel bloem;
- - 40 ml plantaardige olie;
- - zout.
- Voor kaviaar
- - 2 sneetjes tarwebrood;
- - 2-3 bollen knoflook;
- - 16 walnoten;
- - 2 eetlepels plantaardige olie;
- - 1 eetlepel citroensap;
- - dille;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen en kook ze zonder ze te schillen. Het is niet nodig om het water te zouten. Nadat de aardappelen gaar zijn, giet u het water af en droogt u de aardappelen voordat de schil begint te breken. Vul het vervolgens met koud water en laat het meteen uitlekken.
Stap 2
Terwijl de aardappelen koken, maak je de kaviaar van het brood. Maal de knoflook met zout, voeg dan de gehakte walnotenpitten toe en maal de hele massa.
Stap 3
Week de sneetjes tarwebrood in water en knijp ze uit. Combineer het brood met het knoflook- en notenmengsel. Klop het resultaat. Voeg geleidelijk plantaardige olie toe terwijl je klopt. De hele massa moet een puree-consistentie krijgen. Breng het op smaak met citroensap, voeg de voorgesneden dille toe en roer. De kaviaar is klaar. Doe het in een slakom.
Stap 4
Tegen die tijd waren de aardappelen al afgekoeld. Schil het en snij in dikke plakken. Bak de aardappelen in plantaardige olie. Voeg tijdens het bakken 1 fijngehakt teentje knoflook toe. Als de aardappelen bijna klaar zijn, bloem toevoegen, roeren en wachten: laat het krokant worden. Breng op smaak.
Stap 5
Het gerecht wordt aanbevolen om warm te worden geserveerd met broodkaviaar. Indien mogelijk moeten aardappelen in bisschopsstijl in keramische schalen worden gedaan.
