Veel gezinnen hebben een prachtige traditie: de lente is aangebroken - ze koken gerechten van brandnetel. Jonge brandnetels worden in salades gedaan, in taarten en natuurlijk wordt deze gezonde plant aan soep toegevoegd. Hoewel de brandnetel nog jong is, bevat deze veel sporenelementen en vitamines die nuttig zijn voor het lichaam na een lange winter. Brandnetelsoep kan ook tijdens het vasten worden gekookt, u hoeft alleen eieren en zure room uit het recept te verwijderen.
Het is nodig
- - 400 gram. jonge brandnetel;
- - 4 middelgrote aardappelen;
- -3 eieren;
- - zout en peper;
- - zure room.
instructies:
Stap 1
Voor deze lentesoep worden alleen jonge brandnetelblaadjes gebruikt. Ze worden gebroeid met kokend water en fijngehakt. De aardappelen worden in reepjes of blokjes gesneden. Kook het in water, (indien gewenst, in een kant-en-klare bouillon) tot het gaar is.
Stap 2
Als de aardappelen gaar zijn, worden de brandnetels in de pan gedompeld en wordt het gerecht gezouten en gepeperd. Direct daarna wordt de pan van het vuur gehaald. Eieren moeten worden gekookt en in nette plakjes worden gesneden.
Stap 3
Wanneer u de aromatische brandnetelsoep in kommen serveert, voeg dan zure room en een eiercirkel toe aan elke kom.
