Misschien vind je dit gerecht lekker omdat je bij het bakken van vlees, dankzij de laag mayonaise, de toestand niet hoeft te controleren. Het zal niet verbranden of uitdrogen. Het is ook niet nodig om het vlees tijdens het frituren met sap water te geven.
Het is nodig
- - peper;
- - zout;
- - mayonaise;
- - varkensvlees.
instructies:
Stap 1
Kies de varkenszwoerd om te bakken - dit is het meest vlezige deel, dat zich boven het kniegewricht bevindt. Als je niet van reuzel houdt, snijd het dan langs de randen af, laat een centimeter over voor sappigheid.
Stap 2
Als het stuk te dik is, maak dan een sterke zoutoplossing en injecteer de pekel in het vlees met een medische wegwerpspuit.
Stap 3
Je kunt bevroren vlees bakken zonder zelfs maar een stuk te ontdooien - de sappigheid en smaak zullen uiteindelijk net zo geweldig zijn.
Stap 4
Verwijder de schil van het vlees, was het. Knip desgewenst het middelste bot uit. Bestrijk de bodem van de pan met mayonaise. Kruid het vlees naar smaak met peper en zout. Leg een stuk in een koekenpan, besmeer de bovenkant met mayonaise in een laag van 0,7 centimeter. Bedek geen reuzel.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg het vlees erin en bak, controleer de gaarheid met een mes. Als het mes gemakkelijk in het vlees komt en er komt een heldere vloeistof vrij in de punctie of komt er helemaal niet uit, dan is het vlees gaar.
Stap 6
Haal het in mayonaise gebakken vlees direct uit de oven. Om uitdroging te voorkomen, haal je het van de bakplaat, anders neemt het overtollig vet op. Schil de mayonaise van het vlees, dek af met een groot bord en laat afkoelen. Hierdoor wordt het vlees nog zachter en zachter.
