Je kunt knoedels maken met verschillende vullingen: kwark, aardappelen, kersen, champignons, kool. In de lente-zomerperiode is het de moeite waard om dit gerecht gevuld met zuring te maken, wat een eigenaardige zuurheid aan de dumplings zal toevoegen. Als je wilt, kun je het echter altijd "moffelen" met suiker.
Het is nodig
- Voor 5 porties:
- - 1 ei;
- - 2 kopjes bloem;
- - 1 eetl. ik. plantaardige olie;
- - zout naar smaak;
- - een bos zuring;
- - 1 eetl. ik. boter;
- - 2 eetlepels. ik. Sahara.
instructies:
Stap 1
Maak een knoedeldeeg. Zeef hiervoor bloem. Voeg er een ei, plantaardige olie en kopje kokend water aan toe. Meng alles en kneed het deeg. Het zou er best cool uit moeten komen.
Stap 2
Wikkel het resulterende deeg in plasticfolie en leg het op een warme plaats. Het deeg moet "rijpen".
Stap 3
Maak de vulling voor de dumplings klaar. Snijd hiervoor de zuring in plakjes. Je kunt het gewoon in kleine stukjes breken.
Stap 4
Verhit boter in een koekenpan, voeg zuring toe en laat 3 minuten sudderen. Voeg suiker toe, meng alles en laat de vulling afkoelen.
Stap 5
Rol het deeg uit tot dunne kleine cakejes. Leg in het midden wat zuring vulling en plak de randen dicht.
Stap 6
Breng het water in een pan aan de kook, leg de dumplings erin en kook tot ze boven komen drijven. Je kunt een beetje zout aan het water toevoegen nadat het kookt.
Stap 7
Serveer de gekookte zuringknoedels met zure room. Gecondenseerde melk of vloeibare honing is ook geschikt als toevoeging aan dit gerecht. Het caloriegehalte van de dumplings zelf is niet te hoog. Ze passen ideaal in het dieet van mensen die afvallen, als ze niet op smaak worden gebracht met zoet voedsel.
