Caloriearme koekjes zijn de ideale optie om hun delicate vorm te behouden en tegelijkertijd te genieten van heerlijke en allerlei desserts gemaakt van natuurlijke producten.
Havermoutkoekjes
Lichte, smakelijke magere koekjes zijn matig zoet en knapperig.
Dieetkoekjes zijn meer dan 6 maanden houdbaar in een afgesloten pot.
Ingrediënten:
- 1 glas kefir (0,5% vet);
- vloeibare honing (naar smaak);
- 200 g havermout;
- vanilline;
- rozijnen;
- kaneel;
- appels (optioneel);
Recept:
Giet kefir in een diepe kom, meng met havermout en laat 40-60 minuten zwellen. Gedurende deze tijd worden de vlokken zachter en wordt de smaak van de koekjes zachter. Bereid de rozijnen voor, was ze en dek ze 20 minuten af met heet water. Combineer vervolgens rozijnen met kefirmengsel, voeg losse honing toe. Meng goed, voeg kaneel, vanilline toe. Eventueel kunt u een kleine hoeveelheid appels, voorgesneden in dunne blokjes, aan het deeg toevoegen.
Schep het gekookte deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats de porties een beetje uit elkaar. Bak de koekjes 30 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
Ricciarelli bitterkoekjes
Richerelli - zachte bitterkoekjes worden traditioneel geserveerd met Kerstmis in de Italiaanse stad Siena. Een portie bevat slechts 89 kcal.
Cookie-ingrediënten:
- 250 g amandelen;
- 300 g suiker;
- 1 eiwit;
- vanilline;
- 25 g honing;
- 1/2 citroenschil;
- 90 g poedersuiker;
- 30 g olijfolie;
Recept:
Maal de geblancheerde amandelen in een blender. Meng het vervolgens met suiker, zeef het mengsel door een zeef. Giet vloeibare honing, gehakte citroenschil, voeg vanilline toe. Meng de ingrediënten in een keukenmachine tot grove kruimels. Doe het amandelmengsel in een kom.
Klop de eiwitten apart tot ze stevig zijn. Voeg het dan toe aan de amandelmassa en kneed een zacht deeg. Bestrooi het werkblad van de tafel met poedersuiker, rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 2 cm dik Dompel een mes in de poedersuiker en verdeel het deeg in figuren van 7 * 4 cm.
Leg perkament op een bakplaat, bestrijk met olie. Verdeel de amandelkoekjes en bak 15 minuten in de oven op 140 °C. Houd ze licht en zacht en niet verduisterd. Strooi poedersuiker over de afgekoelde koekjes en garneer met citroenschil. Je Ricciarelli kun je bewaren in een blik met deksel, bekleed met geolied papier.
Chocoladekoekjes "Tegel" met vers fruit
Franse gebakjes zijn delicate chocolade-notenschalen gevuld met room of caloriearme slagroom en fruit.
Het cacaopoeder in de gebruiksaanwijzing bevat eigenlijk geen vet. Het is uitstekend, vervangt chocolade, geeft producten de meest delicate delicate smaak en het uitstekende aroma van natuurlijke chocolade.
Ingrediënten:
- 50 gram bloem;
- 2 eieren (groot);
- 70 g suiker;
- 50 g cacaopoeder (suikervrij);
- 1 theelepel vanille-extract;
- een glas amandelnoten;
- boter;
Koekjes:
Maal de amandelen in een blender, bewaar wat notenkruimels voor de garnering. Klop eieren in een diepe kom, voeg suiker, vanille toe, meng opnieuw. Roer de cacao, bloem en gehakte amandelen apart door elkaar. Combineer het amandelmengsel met de eiermassa en meng goed tot een gladde massa.
Vet een bakplaat in met boter, verdeel het deeg in porties van 2-3 eetlepels. Houd wat afstand tussen de porties, houd er rekening mee dat de koekjes tijdens het bakken in volume toenemen. Nadat je het deeg hebt uitgerold tot platte cakes met een diameter van 10-15 cm, smeer je een dun laagje noten op alle schijven.
Bak 10 minuten in de oven op 175 °C. Plaats de gebakken goederen, terwijl ze nog heet zijn, op omgekeerde kopjes en druk ze voorzichtig aan met de randen naar beneden. Laat de werkstukken enkele minuten uitharden. Vul de chocoladenootbekers met fruit, room of opgeklopte yoghurt.
