Ben je een liefhebber van de oosterse keuken, dan zal de gerookte vissalade met rijst je zeker bevallen. De aanwezigheid van rijst duidt op een duidelijke oosterse oorsprong. Dit gerecht is een uitstekend voorgerecht en zal door gasten op het hoogste niveau gewaardeerd worden.
Het is nodig
- - greens (peterselie of dille);
- - mayonaise;
- - kippeneieren;
- - verse tomaten;
- - kruimelige rijst;
- - haringfilet of makreel.
instructies:
Stap 1
Vis bereiden en snijden. Schil het van botten, vinnen, staarten, kop, schubben en alles wat overbodig is, en snijd de afgewerkte en reeds gewassen filet in dunne stukjes.
Stap 2
Spoel losse rijst in verschillende wateren. Het water zal in het begin troebel zijn, maar hoe vaker je het ververst, hoe schoner het wordt. Het is noodzakelijk om de rijst af te spoelen als het uitgelekte water helder is. Kook het vervolgens zonder olie toe te voegen.
Stap 3
Verbrand de tomaten met kokend water en giet er ijswater over. Op deze manier kunnen ze gemakkelijk van de huid worden gepeld - doe het.
Stap 4
Snijd de gepelde tomaten in dunne plakjes. Roer in een middelgrote kom mayonaise, rijst, tomaten en vis erdoor.
Stap 5
Doe de salade in een slakom en garneer met fijngehakte takjes peterselie en dille. Voeg kleine partjes eieren toe en serveer de gerookte vissalade met rijst.
