De nieuwheid en versheid van deze uiterst gezonde en voedzame salade, de gemakkelijke bereiding en de beschikbaarheid van alle ingrediënten maken deze salade uitermate aantrekkelijk voor alle liefhebbers van gezonde voeding.
Het is nodig
- - 4 stuks witvisfilets (schelvis, koolvis, kabeljauw);
- - 5 stuks tomaten;
- - 11 olijven;
- - 280 g zuring;
- - 1 bosje sla;
- - 1 rode ui;
- - 145 g witbrood;
- - 110 ml olijfolie;
- - 1 theelepel wijnazijn;
- - 1 eetlepel suiker;
- - zout;
- - peper;
- - koriander;
- - peterselie en dille.
instructies:
Stap 1
Doe de visfilet in een speciale bakzak, vet hem in met olijfolie en wrijf hem in met zout. Bind een zak en dompel deze ongeveer 10 minuten onder in kokend water.
Stap 2
Haal vervolgens de vis eruit, verwijder het vel en snijd in niet al te grote stukken.
Stap 3
Was slablaadjes, droog, leg op een schaal. Doe hetzelfde met zuring. Snijd de tomaten. Snijd uien en olijven in ringen.
Stap 4
Snijd het witbrood in kleine blokjes, bruin lichtbruin in een pan met zonnebloemolie en leg op een servet.
Stap 5
Leg alle gesneden groenten en vis op een schaal met kruiden, giet de croutons erin.
Stap 6
Als dressing kun je een mengsel van olijfolie, zout, wijnazijn en suiker gebruiken.
Stap 7
De bereide salade moet worden bestrooid met licht zwarte peper, gemalen koriander en gegarneerd met dille en peterselie.
