Kipfilet, gekookt in de vorm van een kebab in de oven, kan gemakkelijk een favoriet elke dag of zelfs een vakantiegerecht worden. Het vlees blijkt heerlijk mals te zijn, sojasaus en knoflook voegen pittige tonen toe aan het recept. Als er in de zomer geen mogelijkheid is om de natuur in te gaan, is kip kebab in de oven wat je nodig hebt.
Ingrediënten:
- zout en chili naar smaak;
- sojasaus - 1 eetl.;
- koriander - 1 eetlepel;
- suiker - 1 eetlepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- kipfilet - 2 st.
Voorbereiding:
Week houten spiesjes dertig minuten in water in een geschikte bak. Spoel ondertussen de kipfilets af onder koud stromend water en snijd ze met een scherp mes in lange repen.
Meng in een diepe kom de sojasaus, koriander, suiker, plantaardige olie, gehakte knoflook, peper en zout. Roer alles goed door elkaar en leg de kipreepjes in deze marinade. Zet de schaal met vlees 2 uur in de koelkast. Als je tijd hebt, marineer het vlees dan een nacht.
Neem voorbereide houten spiesen en rijg er kipreepjes op met een accordeon. Verwarm de oven voor op 200°C, leg de kipspiesjes op een handige ovenschaal en bak ze 20 minuten.
Open halverwege het bakproces de oven en draai alle spiesen voorzichtig om zodat het vlees beter gaart. Je kunt de marinade er ook nog lichtjes overheen gieten. De afgewerkte kip-kebab moet lekker, sappig en goudbruin zijn.
Het is absoluut noodzakelijk om kipspiesjes warm te serveren, maar het is ook erg goed als het koud is. Maak daarnaast een traditionele zomerse salade van tomaten, uien, radijs, komkommer en zure room. Gekookte aardappelen in hun uniform zijn niet overbodig op tafel.
