De zomer is een tijd van ontspanning, verse bessen en fruit en natuurlijk barbecueën. Als je echter niet de natuur in kunt om te barbecueën, dan kun je het altijd in de oven doen. Laten we kip kebab koken in de oven, die ongetwijfeld zal worden gewaardeerd door uw zelfgemaakte vleesliefhebbers.
Om kip kebab in de oven te koken, heb je nodig:
- kipfilet - 2 stuks;
- uien - 2 stuks;
- plantaardige olie - 30 ml;
- olijven - 20 stuks;
- citroensap - 50 ml;
- zout peper;
- paprika - 1 theelepel;
- houten spiesjes - 8 st.
Om je kebab niet erg vet te maken, kun je het beste kipfilet gebruiken, evenals zwarte olijven zonder pit. Dit is wat je gerecht sappig en caloriearm maakt.
Eerst moet je de kipfilet goed marineren: verwijder hiervoor het vel van de borst en verwijder alle botten en kraakbeen, indien aanwezig, en snijd het vlees vervolgens in kleine porties die geschikt zijn voor barbecue. Leg de kipfilet in een grote geëmailleerde kom en voeg zout, paprikapoeder, peper en citroensap toe, eventueel te vervangen door appelciderazijn.
Schil de uien en snijd ze in ringen, onthoud dan lichtjes in je handen zodat het sap verschijnt. Voeg de ui toe aan het vlees en roer, sluit nu de container met het vlees met een deksel en zet in de koelkast voor ongeveer 2-3 uur. In het beste geval moeten kippenborsten ongeveer 8 uur worden gemarineerd. Roer het vlees af en toe om.
Giet na de aangegeven tijd een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en bak het gemarineerde vlees. Het is noodzakelijk om in alle richtingen op laag vuur te bakken. Deze warmtebehandeling helpt de sappigheid van het vlees te behouden.
In de toekomst is het noodzakelijk om de borst aan houten spiesen te rijgen, afgewisseld met uien en zwarte olijven. Op elke spies moet je 4-5 stukken vlees leggen, laat ongeveer 5 centimeter aan elke kant van de spies.
Bedek de ovenschaal met folie of perkamentpapier, spreid het vlees op spiesjes op een bakplaat zodat de randen van de spiesen aan de zijkanten van de vorm liggen. Plaats de bakplaat met vlees in de oven, voorverwarmd op 200 graden, gedurende 25-30 minuten. Na de aangegeven tijd is de kip kebab in de oven op spiesjes klaar en kan warm geserveerd worden.
