Dit recept maakt dunne pannenkoeken, maar tegelijkertijd luchtig en zacht. Bereid snel voor, er is niets ingewikkelds aan koken. Een uitstekende combinatie voor het ontbijt - warme pannenkoeken, gecondenseerde melk en verse bessen.
Het is nodig
- - 500 ml kefir;
- - 250 ml melk;
- - 1 kippenei;
- - 12 eetl. eetlepels tarwebloem;
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 eetl. een lepel suiker;
- - 1 theelepel gebluste azijnsoda;
- - zout, bessen, gecondenseerde melk.
instructies:
Stap 1
Giet eerst de kefir in een pan, verwarm het een beetje op laag vuur. Kefir mag niet erg heet zijn. Voeg suiker, gebluste soda, zout toe, klop er een ei door, roer goed. Voeg bloem in kleine porties toe en roer de massa goed. In dit stadium wordt een deeg verkregen dat lijkt op dikke zure room. De hoeveelheid meel kan naar boven of naar beneden variëren - het wordt met het oog toegevoegd!
Stap 2
Breng de melk aan de kook, voeg deze in een dunne stroom onder voortdurend roeren aan het deeg toe. Voeg plantaardige olie toe, meng grondig. Het bleek een kant-en-klaar pannenkoekdeeg te zijn, dat doet denken aan vloeibare zure room.
Stap 3
Verhit een koekenpan of pannenkoekenmaker goed, zet het vuur eronder laag, vet de pan in met vet voor de eerste pannenkoek. Bak de pannenkoeken 1 minuut aan elke kant, gedurende deze tijd krijgen ze een rossige gouden kleur. Stapel de afgewerkte pannenkoeken. Dus al het deeg opgebruiken.
Stap 4
Vouw de pannenkoeken voor het serveren in een envelop, overgiet met gecondenseerde melk, garneer met verse bessen. Je kunt bestrooien met een mengsel van cacaopoeder en kaneel, dan hebben de pannenkoeken een geweldige smaak! Serveer kant-en-klare vla luchtige pannenkoeken met gecondenseerde melk voor ochtendthee of koffie.
